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【多选题】
硬糖制作中常用到淀粉糖浆,糖浆的 D.E 值越大,说明
A.
褐变反应越强
B.
粘稠性越小
C.
糖浆中还原糖量越低
D.
抗结晶性越高
题目标签:
说明
淀粉糖浆
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参考答案:
举一反三
【单选题】交叉线按( )的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对
查看完整题目与答案
【判断题】制作外翻鞋之鞋楦,其楦底必须加装钢质护片。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】“树不修不直,人不教不才”,“遇良医得生,遇庸医致死”这说明( )。
A.
外因是事物变化的根本原因
B.
外因是事物变化的根据
C.
外因在一定条件下能够改变事物发展的进程
D.
外因不一定通过内因而起作用
查看完整题目与答案
【单选题】附子饼的制作,其附子粉末的混合物是
A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
查看完整题目与答案
【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
查看完整题目与答案
【简答题】淀粉糖浆
查看完整题目与答案
【单选题】在Photoshop中使用()面板制作GIF动画。
A.
图层
B.
时间轴
C.
动作
D.
路径
查看完整题目与答案
【简答题】传热的基本方式有哪些?试举例说明。
查看完整题目与答案
【单选题】以下程序段输出结果为:(说明:'a'的ASCII码值为97,'A'的ASCII码值为65)char c = 'b';
A.
b
B.
B
C.
98
D.
66
查看完整题目与答案
【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
查看完整题目与答案
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D.
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A.
正确
B.
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A.
外因是事物变化的根本原因
B.
外因是事物变化的根据
C.
外因在一定条件下能够改变事物发展的进程
D.
外因不一定通过内因而起作用
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A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
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A.
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B.
热狗
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A.
b
B.
B
C.
98
D.
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A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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