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【判断题】
烤制时油酥皮收口朝下放在烤盘上。( )
A.
正确
B.
错误
题目标签:
酥皮
烤盘
烤制
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【简答题】水油酥皮的水油皮要求()。
查看完整题目与答案
【简答题】美的煎烤机JSY30A的烤盘深度是()mm。
查看完整题目与答案
【判断题】食用烤制和熏制的食物容易致癌,要尽量少吃。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【填空题】烤制时炉温保持在()左右
查看完整题目与答案
中级面点工>初级面点工考试题目
【单选题】早餐烤制时,哪些产品需要先预热烤盘()
A.
培根
B.
蛋挞
C.
煎鸡蛋
D.
猪肉饼
查看完整题目与答案
【单选题】制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥( )叠成酥皮。
A.
两次“三”
B.
三个“四”
C.
两个“四”
D.
三次“四”
查看完整题目与答案
【填空题】水油酥皮的水油皮要求()。
查看完整题目与答案
中级面点工>中级面点工考试题目
【单选题】Z1内蒸烤盘是什么材质?()
A.
搪瓷
B.
304不锈钢
C.
涂层
D.
树脂
查看完整题目与答案
【判断题】( )泡芙挤入烤盘,可以随意挤入。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】膜的烤制可以分为()和()两种。
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