大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
创建自己的小题库
搜索
【判断题】
高级清汤又称顶汤、上汤等,是在浓白汤的基础上吊制而成,行业中称之为吊汤。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
清汤
基础
如何将EXCEL生成题库手机刷题
相关题库:
中级中式烹调师题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏
举报
参考答案:
举一反三
【单选题】制作原盅鱼翅时,鱼翅加入清汤后需要蒸制()时间。
A.
3小时
B.
1小时
C.
半小时
D.
4小时
查看完整题目与答案
【简答题】基础的埋深(名词解释)
查看完整题目与答案
【单选题】衰老变化的基础是
A.
细胞数目减少
B.
新陈代谢速度减慢
C.
细胞功能减退
D.
应激能力减弱
查看完整题目与答案
【单选题】市场细分的基础是( )
A.
国际市场各种商品的细分
B.
国际市场各种行业的细分
C.
顾客需求的差异性理论
D.
商品差异性理论
查看完整题目与答案
【单选题】下列原料中最适宜加工制作基础清汤的原料是______。
A.
小笋鸡
B.
雏母鸡
C.
肉鸡
D.
蛋鸡
查看完整题目与答案
【单选题】()十分讲究清汤和奶汤的调剂。
A.
川菜
B.
淮扬菜
C.
鲁菜
D.
粤菜
查看完整题目与答案
【单选题】制作校长清汤的汤料有()。
A.
豌豆
B.
火腿
C.
青椒
D.
土豆
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】基础阻抗
查看完整题目与答案
【多选题】CRM必须坚持的两个坚实基础是()。
A.
一切以产品为中心
B.
合理的组织结构
C.
合理的信息结构
D.
一切以客户为中心
E.
建立客服中心
查看完整题目与答案
助理电子商务师(三级)考试题目
【单选题】制作牛清汤要先把瘦牛肉()。
A.
剁烂
B.
切成块
C.
焯热水
D.
切成片
查看完整题目与答案
相关题目:
【单选题】制作原盅鱼翅时,鱼翅加入清汤后需要蒸制()时间。
A.
3小时
B.
1小时
C.
半小时
D.
4小时
查看完整题目与答案
【简答题】基础的埋深(名词解释)
查看完整题目与答案
【单选题】衰老变化的基础是
A.
细胞数目减少
B.
新陈代谢速度减慢
C.
细胞功能减退
D.
应激能力减弱
查看完整题目与答案
【单选题】市场细分的基础是( )
A.
国际市场各种商品的细分
B.
国际市场各种行业的细分
C.
顾客需求的差异性理论
D.
商品差异性理论
查看完整题目与答案
【单选题】下列原料中最适宜加工制作基础清汤的原料是______。
A.
小笋鸡
B.
雏母鸡
C.
肉鸡
D.
蛋鸡
查看完整题目与答案
【单选题】()十分讲究清汤和奶汤的调剂。
A.
川菜
B.
淮扬菜
C.
鲁菜
D.
粤菜
查看完整题目与答案
【单选题】制作校长清汤的汤料有()。
A.
豌豆
B.
火腿
C.
青椒
D.
土豆
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】基础阻抗
查看完整题目与答案
【多选题】CRM必须坚持的两个坚实基础是()。
A.
一切以产品为中心
B.
合理的组织结构
C.
合理的信息结构
D.
一切以客户为中心
E.
建立客服中心
查看完整题目与答案
助理电子商务师(三级)考试题目
【单选题】制作牛清汤要先把瘦牛肉()。
A.
剁烂
B.
切成块
C.
焯热水
D.
切成片
查看完整题目与答案
参考解析:
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布