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【单选题】

青稞炒面是()粉。

A.
先泡后晾
B.
先晒后磨
C.
先磨后炒
D.
先炒后磨
题目标签：炒面青稞
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参考答案：
举一反三

【单选题】青稞又称为（）。
A.
藜麦
B.
莜麦
C.
黄米
D.
裸麦
查看完整题目与答案

【单选题】青稞主要产于()地区。
A.
高寒
B.
高湿
C.
高热
D.
高温
查看完整题目与答案

【单选题】炒面的成熟方法为（）。
A.
烘烤
B.
煮炒
C.
蒸煎
D.
蒸炸
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目

【单选题】民歌《推炒面》来自()。
A.
甘肃天水
B.
甘肃陇南
C.
甘肃平凉
D.
甘肃陇东
查看完整题目与答案

【单选题】青稞是哪个省的名特原料（ ）。
A.
B.
青海
C.
D.
河北
查看完整题目与答案

【填空题】青稞中的主要抗营养因子是（）。
查看完整题目与答案
生物学>动物科学考试题目

【单选题】炒面的成熟方法为
A.
烘烤
B.
煮炒
C.
蒸煎
D.
蒸炸
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】酥油炒面茶
查看完整题目与答案

【单选题】青稞是（）人民的主要食物。
A.
汉族
B.
满族
C.
藏族
D.
蒙古族
查看完整题目与答案

【单选题】青稞主要产于（）的高寒地区。
A.
青海
B.
C.
云南
D.
以上均是
查看完整题目与答案

【单选题】脆炒面的面臊是( )。
A.
汤面臊
B.
卤汁面臊
C.
脆臊
D.
素面臊
查看完整题目与答案

【单选题】青稞主要产于（）地区。
A.
高寒
B.
高湿
C.
高热
D.
高温
查看完整题目与答案

【单选题】青稞是哪个省的名特原料（）
A.
B.
黑龙江
C.
D.
河北
查看完整题目与答案

【单选题】★244.炒面的成熟方法为( )。
A.
烘烤
B.
煮炒
C.
蒸煎
D.
蒸炸
查看完整题目与答案

【判断题】腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】胡萝卜蓉汤的汤料有胡萝卜蓉、（）、油炒面等。
A.
胡萝卜丁、面包丁
B.
面包丁、番芫荽末
C.
奶油、面包丁
D.
面包丁、火腿末
查看完整题目与答案

【简答题】青稞是大麦的一个变种,又称( )、( )。
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】青稞种子的来历
查看完整题目与答案

【单选题】麦子：青稞
A.
柿子：香蕉
B.
教室：座位
C.
青鱼：鲫鱼
D.
羽毛：鸟
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【填空题】青稞是哪个省的名特原料：（）。
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品原料学考试题目
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高湿
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烘烤
B.
煮炒
C.
蒸煎
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A.
甘肃天水
B.
甘肃陇南
C.
甘肃平凉
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甘肃陇东
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A.
B.
青海
C.
D.
河北
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烘烤
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煮炒
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蒸煎
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汉族
B.
满族
C.
藏族
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A.
青海
B.
C.
云南
D.
以上均是
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A.
汤面臊
B.
卤汁面臊
C.
脆臊
D.
素面臊
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A.
高寒
B.
高湿
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高热
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高温
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B.
黑龙江
C.
D.
河北
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【单选题】★244.炒面的成熟方法为( )。
A.
烘烤
B.
煮炒
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蒸煎
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【判断题】腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解。
A.
正确
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【单选题】胡萝卜蓉汤的汤料有胡萝卜蓉、（）、油炒面等。
A.
胡萝卜丁、面包丁
B.
面包丁、番芫荽末
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面包丁、火腿末
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【单选题】麦子：青稞
A.
柿子：香蕉
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C.
青鱼：鲫鱼
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