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【多选题】

液化酶水解支链淀粉的产物主要为( )。

A.
麦芽糖
B.
葡萄糖
C.
极限糊精
D.
多糖
题目标签：液化酶支链淀粉酶水解
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举一反三

【单选题】蛋白酶水解时
A.

B.

C.

D.

E.

查看完整题目与答案

【简答题】支链淀粉与直链淀粉有何区别?
查看完整题目与答案

【单选题】可逆性的AChEIs溴新斯的明与酶结合并延缓酯酶水解,从而使Ach聚集的最关键的结构部位是( )
A.
苯环
B.
氨基甲酸酯
C.
叔铵
D.
溴代
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【单选题】糖原和支链淀粉的分子结构相似,其区别是
A.
糖原结构中的分支比支链淀粉分子中更多
B.
糖原结构中的分支比支链淀粉分子中更少
C.
糖原分子结构更不利于溶于水
D.
糖原分子有更少的非还原端
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【判断题】籼米中含支链淀粉较多，因此胀性大、出饭率高。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】蛋白酶水解时( )。
A.
一级结构破坏
B.
二级结构破坏
C.
三级结构破坏
D.
四级结构破坏
E.
空间结构破坏
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【单选题】能被芥子酶水解的是
A.
酯苷
B.
醇苷
C.
C-苷
D.
S-苷
E.
N-苷
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【简答题】直链淀粉和支链淀粉有何区别？
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糖果基本知识考试题目

【单选题】能被芥子酶水解的是
A.
酯苷
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醇苷
C.
C-苷
D.
S-苷
E.
N-苷
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【简答题】α—淀粉酶任意水解淀粉分子内的（）键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、（）
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C.
叔铵
D.
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A.
糖原结构中的分支比支链淀粉分子中更多
B.
糖原结构中的分支比支链淀粉分子中更少
C.
糖原分子结构更不利于溶于水
D.
糖原分子有更少的非还原端
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A.
正确
B.
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一级结构破坏
B.
二级结构破坏
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A.
酯苷
B.
醇苷
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C-苷
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