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大鱼头开片适宜的刀法是()
A.
拍刀砍
B.
直刀砍
C.
直剁
D.
锯刀切
题目标签:
刀法
大鱼
开片
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【简答题】什么是刀法?
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【判断题】宽刀法可车削较短的圆锥。
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正确
B.
错误
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【简答题】开片
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【简答题】食品雕刻的刀法又称()。
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【简答题】【名词解释】雕塑刀法
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【简答题】拍刀法的作用是:
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【简答题】青瓷具有釉面开片和( )两个特点
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【单选题】刀法的种类有()。
A.
5种
B.
8种
C.
10种
D.
12种
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【简答题】请谈谈运刀法。
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