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【单选题】

草酸和植酸的主要危害是？

A.
抗营养作用
B.
致癌作用
C.
致突变作用
D.
惊厥作用
题目标签：植酸草酸
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参考答案：
举一反三

【简答题】草酸（H2C2O4），pKa1=1.23，pKa2=4.19，则pKb1=（ ），pKb2=（ ）
查看完整题目与答案

【判断题】植酸主要存在于种籽胚层和谷皮中。
A.
错
B.
对
查看完整题目与答案

【判断题】食物中的草酸有利于钙的吸收。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】植酸的营养学研究
查看完整题目与答案

【判断题】腐植酸广泛存在于土壤、泥炭和褐煤中，这种天然物质所固有的腐植酸叫原生腐植酸。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】唑草酯,四环唑,恶草酸等
查看完整题目与答案

【多选题】含腐植酸液体肥的品种有（）。
A.
18-18-18
B.
150-30-70
C.
100-200-200
D.
100-80-120
查看完整题目与答案

【多选题】当植物源食品中草酸及植酸含量较高时，一些 生物活性就会损失。
A.
生物大分子物质
B.
生物小分子物质
C.
非必需的矿质元素
D.
必需的矿质元素
查看完整题目与答案

【单选题】草酸结石患者应限食
A.
肉类
B.
水果
C.
豆制品
D.
菠菜
E.
动物内脏
查看完整题目与答案

【判断题】防塌降滤失剂有机硅腐植酸钾既有有机硅的强抑制性和高温稳定性，又有腐植酸类处理剂的降粘降滤失作用。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】什么是莽草酸途径？
查看完整题目与答案

【简答题】A．维生素D、乳糖、氨基酸B．植酸、单酸、膳食纤维C．乳酸、维生素E、脂肪酸D．果糖、维生素B族、铁E．葡萄糖、维生素E、硒促进钙吸收的是
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【简答题】植酸
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【判断题】植酸、草酸可以抑制钙吸收
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】植酸可影响下列哪些营养素的吸收？（）
A.
维生素A
B.
维生素B1
C.
非血色素铁
D.
钙
E.
锌
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【简答题】咪草酸、丁咪酰胺
查看完整题目与答案

【简答题】不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是( )。A、B族维生素B、维生素CC、维生素DD、维生素EE、胡萝卜素高温油炸，引起全部丢失的维生素是( )。A.维生素B12B.维生素B2C.维生素B2D.维生素B1E.维生素C采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是( )。A、胀气因子B、蛋白酶抑制剂C、植酸D、植物红细胞凝血素E、脂肪氧化酶使新鲜蔬...
查看完整题目与答案

【判断题】谷类中常见的植酸,与钙结合形成不溶性的植酸钙, 馒头发酵后,植酸变少,钙的吸收增加。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】植酸的作用是什么？
查看完整题目与答案

【单选题】影响蔬菜中钙吸收的主要因素是( ) A 磷酸 B 草酸 C 琥珀酸 D 植酸
A.
A
B.
B
C.
C
D.
D
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
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18-18-18
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150-30-70
C.
100-200-200
D.
100-80-120
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A.
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D.
必需的矿质元素
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肉类
B.
水果
C.
豆制品
D.
菠菜
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动物内脏
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A.
正确
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错误
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A.
维生素A
B.
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C.
非血色素铁
D.
钙
E.
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【判断题】谷类中常见的植酸,与钙结合形成不溶性的植酸钙, 馒头发酵后,植酸变少,钙的吸收增加。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】影响蔬菜中钙吸收的主要因素是( ) A 磷酸 B 草酸 C 琥珀酸 D 植酸
A.
A
B.
B
C.
C
D.
D
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