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【单选题】

东坡肉、腊味合蒸、火腿炖甲鱼分别属于( )。

A.
闽菜、川菜、湘菜
B.
浙菜、湘菜、徽菜
C.
淮扬菜、湘菜、徽菜
D.
鲁菜、川菜、浙菜
题目标签：腊味合蒸火腿炖甲鱼东坡肉
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参考答案：
举一反三

【单选题】“东坡肉”是（）的第一道名菜。
A.
南京
B.
苏州
C.
杭州
查看完整题目与答案
文学>民间文学考试题目

【简答题】东坡肉
查看完整题目与答案

【判断题】火腿炖甲鱼是浙菜的代表菜。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】东坡肉是川菜中的名菜。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】杭州名菜东坡肉选用的是猪夹心肉。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】东坡肉相传与（）有关。
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【单选题】东坡肉、腊味合蒸、火腿炖甲鱼分别属于( )。
A.
闽菜、川菜、湘菜
B.
浙菜、湘菜、徽菜
C.
淮扬菜、湘菜、徽菜
D.
鲁菜、川菜、浙菜
查看完整题目与答案

【单选题】制作东坡肉所选用的主料是（）
A.
五花肋条肉
B.
坐臀肉
C.
夹心肉
D.
里脊肉
查看完整题目与答案

【单选题】东坡肉属于（ ）菜中一个代表菜。
A.
浙
B.
闽
C.
湘
D.
粤
查看完整题目与答案
职业资格类>导游资格考试>导游综合知识导游基础知识试卷考试题目

【单选题】东坡肉是下列哪个菜系的名菜
A.
苏菜
B.
浙菜
C.
闽菜
D.
粤菜
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【简答题】淮扬菜以扬州为中心，其代表名菜有宫灯里脊、东坡肉、()。
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【简答题】简述下列名菜典故。(1)东坡肉(2)西湖醋鱼(3)宋嫂鱼羹(4)干炸响铃
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【单选题】“火腿炖甲鱼”，口味鲜香、营养全面，是________中的名菜。
A.
徽菜
B.
闽菜
C.
浙菜
D.
湘菜
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【单选题】湖南菜主要代表菜有东安子鸡、腊味合蒸、( )、口蘑汤泡肚、原汁水鱼、黄焖鳝鱼等。
A.
发丝肚丝
B.
芫爆肚丝
C.
发丝百叶
D.
芫爆百叶
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【判断题】西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉属于浙菜中的宁波菜。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】湘菜的代表菜有麻辣子鸡、腊味合蒸、吉首酸肉、无为熏鸭等。(    )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】“火腿炖甲鱼”，口味鲜香、营养全面，是（ ）中的名菜。
A.
徽菜
B.
闽菜
C.
浙菜
D.
湘菜
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职业资格类>导游资格考试>导游综合知识导游基础知识试卷考试题目

【单选题】菜肴腊味合蒸是( )地方名菜。
A.
四川
B.
广东
C.
湖南
D.
湖北
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【单选题】正宗的腊味合蒸的原料以腊鸡肉、（）、腊鱼肉为主。
A.
腊牛肉
B.
腊羊肉
C.
腊猪肉
D.
腊鸭肉
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【单选题】“东坡肉”属于哪种菜系?
A.
徽菜
B.
湘菜
C.
浙菜
D.
苏菜
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A.
南京
B.
苏州
C.
杭州
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【判断题】火腿炖甲鱼是浙菜的代表菜。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】东坡肉是川菜中的名菜。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】杭州名菜东坡肉选用的是猪夹心肉。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】东坡肉相传与（）有关。
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【单选题】东坡肉、腊味合蒸、火腿炖甲鱼分别属于( )。
A.
闽菜、川菜、湘菜
B.
浙菜、湘菜、徽菜
C.
淮扬菜、湘菜、徽菜
D.
鲁菜、川菜、浙菜
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【单选题】制作东坡肉所选用的主料是（）
A.
五花肋条肉
B.
坐臀肉
C.
夹心肉
D.
里脊肉
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【单选题】东坡肉属于（ ）菜中一个代表菜。
A.
浙
B.
闽
C.
湘
D.
粤
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【单选题】东坡肉是下列哪个菜系的名菜
A.
苏菜
B.
浙菜
C.
闽菜
D.
粤菜
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【简答题】淮扬菜以扬州为中心，其代表名菜有宫灯里脊、东坡肉、()。
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【简答题】简述下列名菜典故。(1)东坡肉(2)西湖醋鱼(3)宋嫂鱼羹(4)干炸响铃
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【单选题】“火腿炖甲鱼”，口味鲜香、营养全面，是________中的名菜。
A.
徽菜
B.
闽菜
C.
浙菜
D.
湘菜
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【单选题】湖南菜主要代表菜有东安子鸡、腊味合蒸、( )、口蘑汤泡肚、原汁水鱼、黄焖鳝鱼等。
A.
发丝肚丝
B.
芫爆肚丝
C.
发丝百叶
D.
芫爆百叶
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【判断题】西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉属于浙菜中的宁波菜。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】湘菜的代表菜有麻辣子鸡、腊味合蒸、吉首酸肉、无为熏鸭等。(    )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】“火腿炖甲鱼”，口味鲜香、营养全面，是（ ）中的名菜。
A.
徽菜
B.
闽菜
C.
浙菜
D.
湘菜
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【单选题】菜肴腊味合蒸是( )地方名菜。
A.
四川
B.
广东
C.
湖南
D.
湖北
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【单选题】正宗的腊味合蒸的原料以腊鸡肉、（）、腊鱼肉为主。
A.
腊牛肉
B.
腊羊肉
C.
腊猪肉
D.
腊鸭肉
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【单选题】“东坡肉”属于哪种菜系?
A.
徽菜
B.
湘菜
C.
浙菜
D.
苏菜
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