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【简答题】
蛋白质热变性常表现为 的凝固和脱水、 的缩合以及动物胶的生成等。
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参考答案：
举一反三
【单选题】蛋白质的等电点是指（）
A.
蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
B.
蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值
C.
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.
蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
【单选题】DNA的热变性时：（）
A.
磷酸二酯键发生断裂
B.
形成三股螺旋
C.
在波长260nm处光吸收减少
D.
解链温度随A-T的含量增加而降低
E.
解链温度随A-T的含量增加而增加
【单选题】DNA受热变性后
A.
加入互补RNA探针，经复性，可形成DNA-RNA杂交分子
B.
260nm波长处的吸光度下降
C.
多核苷酸链裂解成单苷酸
D.
碱基对间形成共价键
E.
肽键断裂形成单核苷酸
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D.
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.
蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
【单选题】DNA的热变性时：（）
A.
磷酸二酯键发生断裂
B.
形成三股螺旋
C.
在波长260nm处光吸收减少
D.
解链温度随A-T的含量增加而降低
E.
解链温度随A-T的含量增加而增加
【单选题】DNA受热变性后
A.
加入互补RNA探针，经复性，可形成DNA-RNA杂交分子
B.
260nm波长处的吸光度下降
C.
多核苷酸链裂解成单苷酸
D.
碱基对间形成共价键
E.
肽键断裂形成单核苷酸
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