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【简答题】

干煸四季豆 dry ____ green beans

题目标签：四季豆干煸四季豆
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举一反三

【单选题】干煸四季豆的主料，必须经过（）加热制备。
A.
煮制
B.
汆制
C.
炸制
D.
蒸制
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中级中式烹调师>中式烹调师技师考试题目

【简答题】四季豆
查看完整题目与答案

【单选题】四季豆中的毒性成分是______。
A.
植物红细胞凝血素
B.
亚麻苦苷
C.
苦杏仁苷
D.
龙葵碱
查看完整题目与答案

【单选题】四季豆含有的有毒物质是（）
A.
龙葵素
B.
秋水仙碱
C.
氰甙
D.
植物血球凝集素
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【简答题】如何挑选四季豆?
查看完整题目与答案

【简答题】四季豆的烹调方式和毒性
查看完整题目与答案

【单选题】四季豆中的毒性成分是______。
A.
植物红细胞凝血素
B.
亚麻苦苷
C.
苦杏仁苷
D.
龙葵碱
查看完整题目与答案

【单选题】四季豆的别名
A.
长豆角
B.
芸豆
C.
峨眉豆
D.
荷兰豆
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【简答题】干煸四季豆 dry ____ green beans
查看完整题目与答案

【单选题】四季豆中的有毒成分是（）。
A.
龙葵素
B.
雷公藤碱
C.
类秋水仙碱
D.
皂素、植物血凝素
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中级中式烹调师考试题目
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A.
植物红细胞凝血素
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亚麻苦苷
C.
苦杏仁苷
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龙葵碱
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亚麻苦苷
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苦杏仁苷
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长豆角
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D.
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A.
龙葵素
B.
雷公藤碱
C.
类秋水仙碱
D.
皂素、植物血凝素
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