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【单选题】

清酥面坯的主要辅料是水和（）等。

A.
奶油
B.
奶酪
C.
盐
D.
乳品
题目标签：辅料面坯
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参考答案：
举一反三

【单选题】生产所需耐材或辅料的A、B类供方必须取得公司技术中心颁发的（ ），方可确定为合格供方。
A.
生产许可证
B.
ISO9001认证
C.
安全生产许可证
D.
产品使用许可证
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企事业内部考试类>其他考试试卷考试题目

【单选题】视频中所选用炮制辅料是
A.
姜汁
B.
食盐
C.
醋
D.
麦麸
E.
河砂
查看完整题目与答案

【单选题】炮制枳壳、枳实等药物常用的辅料为（）
A.
米
B.
河砂
C.
土
D.
滑石粉
E.
麦麸
查看完整题目与答案

【单选题】在生产乙酰水杨酸片时，不可使用的辅料为
A.
淀粉浆
B.
滑石粉
C.
硬脂酸镁
D.
微晶纤维素
E.
硬脂酸
查看完整题目与答案

【单选题】洁净珍珠常用的辅料是（）。
A.
白酒
B.
醋
C.
水
D.
盐水
E.
豆腐
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基础医学>中药炮制学考试题目

【单选题】片剂中加入过量的哪种辅料，很可能会造成片剂的崩解迟缓
A.
硬脂酸镁
B.
聚乙二醇
C.
乳糖
D.
微晶纤维素
E.
滑石粉
查看完整题目与答案

【多选题】常用的服装辅料包括（）等。
A.
里料
B.
衬料
C.
缝纫线
D.
配料
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纺织科学技术>纺织工艺学考试题目

【单选题】下列片剂辅料中属于崩解剂的是（）
A.
乙基纤维素
B.
交联聚乙烯吡咯烷酮
C.
微粉硅胶
D.
甲基纤维素
E.
甘露醇
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北京住院医师医院药师Ⅰ阶段>药剂学考试题目

【单选题】芒硝炮制选用的辅料是______。
A.
甘草
B.
生姜
C.
萝卜
D.
黑豆
E.
醋
查看完整题目与答案

【单选题】豆类面坯既( )，也无延伸性。
A.
无弹性、流散性
B.
无弹性、韧性
C.
无流散性
D.
无流散性、韧性
查看完整题目与答案

【单选题】干烙时，凡面坯较薄的品种，成熟时( )。
A.
火力要弱
B.
火要旺
C.
火要小
D.
火力稍低
查看完整题目与答案

【单选题】下列可引药上行的辅料是
A.
醋
B.
蜜
C.
姜汁
D.
酒
E.
盐水
查看完整题目与答案

【简答题】制作巴黎黄油必须把黄油放在温暖处化软,然后打成奶油状。并把除鸡蛋黄外的所有辅料用打碎机打碎,放入黄油中搅均匀,再放入( )搅匀。
查看完整题目与答案

【单选题】下列辅料中，（）属于软纸质商标纸。
A.
铜版纸
B.
单面白版纸
C.
裱铝卡纸
D.
白卡纸
查看完整题目与答案

【单选题】制造啤酒添加辅料的主要目的是（）。
A.
增加口感
B.
减少发酵周期
C.
降低成本
D.
增加酒度
查看完整题目与答案
食品科学技术>啤酒工艺学考试题目

【单选题】酵母膨松面坯在 30℃以下，1 小时内不产酸，故不用碱( )。
A.
中和
B.
中性
C.
调和
D.
拌和
查看完整题目与答案

【单选题】虾蓉面坯发绵不爽的原因是()。
A.
虾不新鲜
B.
盐不够
C.
油少
D.
放了料酒
查看完整题目与答案

【单选题】制何首乌常用的辅料是（）。
A.
生姜汁
B.
甘草汁
C.
黑豆汁
D.
炼蜜
查看完整题目与答案

【单选题】发酵法制备淡豆豉的辅料是（ 　）
A.
鲜青蒿、桑叶
B.
鲜苍耳、桑叶
C.
桑叶、辣廖
D.
辣廖、苍耳
查看完整题目与答案

【多选题】具有乳化作用的辅料有( )
A.
山梨酸
B.
聚氧乙烯失水山梨脂肪酸酯
C.
明胶
D.
西黄蓍胶
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相关题目：
【单选题】生产所需耐材或辅料的A、B类供方必须取得公司技术中心颁发的（ ），方可确定为合格供方。
A.
生产许可证
B.
ISO9001认证
C.
安全生产许可证
D.
产品使用许可证
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【单选题】视频中所选用炮制辅料是
A.
姜汁
B.
食盐
C.
醋
D.
麦麸
E.
河砂
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【单选题】炮制枳壳、枳实等药物常用的辅料为（）
A.
米
B.
河砂
C.
土
D.
滑石粉
E.
麦麸
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【单选题】在生产乙酰水杨酸片时，不可使用的辅料为
A.
淀粉浆
B.
滑石粉
C.
硬脂酸镁
D.
微晶纤维素
E.
硬脂酸
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【单选题】洁净珍珠常用的辅料是（）。
A.
白酒
B.
醋
C.
水
D.
盐水
E.
豆腐
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【单选题】片剂中加入过量的哪种辅料，很可能会造成片剂的崩解迟缓
A.
硬脂酸镁
B.
聚乙二醇
C.
乳糖
D.
微晶纤维素
E.
滑石粉
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【多选题】常用的服装辅料包括（）等。
A.
里料
B.
衬料
C.
缝纫线
D.
配料
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【单选题】下列片剂辅料中属于崩解剂的是（）
A.
乙基纤维素
B.
交联聚乙烯吡咯烷酮
C.
微粉硅胶
D.
甲基纤维素
E.
甘露醇
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【单选题】芒硝炮制选用的辅料是______。
A.
甘草
B.
生姜
C.
萝卜
D.
黑豆
E.
醋
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【单选题】豆类面坯既( )，也无延伸性。
A.
无弹性、流散性
B.
无弹性、韧性
C.
无流散性
D.
无流散性、韧性
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【单选题】干烙时，凡面坯较薄的品种，成熟时( )。
A.
火力要弱
B.
火要旺
C.
火要小
D.
火力稍低
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【单选题】下列可引药上行的辅料是
A.
醋
B.
蜜
C.
姜汁
D.
酒
E.
盐水
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【简答题】制作巴黎黄油必须把黄油放在温暖处化软,然后打成奶油状。并把除鸡蛋黄外的所有辅料用打碎机打碎,放入黄油中搅均匀,再放入( )搅匀。
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【单选题】下列辅料中，（）属于软纸质商标纸。
A.
铜版纸
B.
单面白版纸
C.
裱铝卡纸
D.
白卡纸
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【单选题】制造啤酒添加辅料的主要目的是（）。
A.
增加口感
B.
减少发酵周期
C.
降低成本
D.
增加酒度
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【单选题】酵母膨松面坯在 30℃以下，1 小时内不产酸，故不用碱( )。
A.
中和
B.
中性
C.
调和
D.
拌和
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【单选题】虾蓉面坯发绵不爽的原因是()。
A.
虾不新鲜
B.
盐不够
C.
油少
D.
放了料酒
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【单选题】制何首乌常用的辅料是（）。
A.
生姜汁
B.
甘草汁
C.
黑豆汁
D.
炼蜜
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【单选题】发酵法制备淡豆豉的辅料是（ 　）
A.
鲜青蒿、桑叶
B.
鲜苍耳、桑叶
C.
桑叶、辣廖
D.
辣廖、苍耳
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【多选题】具有乳化作用的辅料有( )
A.
山梨酸
B.
聚氧乙烯失水山梨脂肪酸酯
C.
明胶
D.
西黄蓍胶
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