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【单选题】
西餐厨房中Sous chef是指
A.
厨师长
B.
副厨师长
C.
部门主管
D.
厨师
题目标签：厨房
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举一反三
【多选题】厨房防火措施（ ）。
A.
安装失火检测装置。
B.
油炸食物时，油不能放得太满，搁置要稳妥。
C.
火锅在点火时和是使用中，都必须远离可燃或用足燃物将其隔开。
D.
炉灶嫁人食物阶段，必须安排专人负责看管，人走必须关火。
E.
考虑使用自动喷水灭火系统。
【单选题】关于厨房，错误的是
A.
每个厨房都有排放系统、水系统、通风系统
B.
每个厨房都使用115V变频交流电和28V直流电
C.
每个厨房从electrical power distribution panels 处获取交流电，从remote power distribution units获取直流电
D.
每个厨房从remote power distribution units处获取交流电，从electrical power distribution panels获取直流电
相关题目：
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安装失火检测装置。
B.
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火锅在点火时和是使用中，都必须远离可燃或用足燃物将其隔开。
D.
炉灶嫁人食物阶段，必须安排专人负责看管，人走必须关火。
E.
考虑使用自动喷水灭火系统。
【单选题】关于厨房，错误的是
A.
每个厨房都有排放系统、水系统、通风系统
B.
每个厨房都使用115V变频交流电和28V直流电
C.
每个厨房从electrical power distribution panels 处获取交流电，从remote power distribution units获取直流电
D.
每个厨房从remote power distribution units处获取交流电，从electrical power distribution panels获取直流电
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