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【简答题】

沙门氏菌在三糖铁(TSI)试验中,能发酵葡萄糖,不发酵乳糖或蔗糖,大多数产生H2S,多数产气,在培养基上应该是什么现象?

题目标签：葡萄糖发酵乳沙门氏菌
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参考答案：
举一反三

【单选题】用于快速鉴定迟缓发酵乳糖菌株的试验是（）
A.
MR试验
B.
O-F试验
C.
ONPG试验
D.
v-P试验
E.
Optochin试验
查看完整题目与答案

【单选题】易引起食物中毒的沙门氏菌在下列哪种食品中最常见。
A.
家禽及蛋类
B.
蔬菜及水果
C.
水产品
D.
奶及奶制品
查看完整题目与答案

【单选题】迟缓发酵乳糖的志贺菌是
A.
福志贺菌
B.
宋内志贺菌
C.
鲍志贺菌
D.
痢疾志贺菌
E.
B群志贺菌Y变种
查看完整题目与答案

【判断题】痢疾杆菌能发酵乳糖，大肠埃希菌不能发酵乳糖。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】发酵乳的大肠菌群预警限值1CFU/g
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】沙门氏菌可感染多种实验动物,尤以 易感性最高
A.
小鼠和豚鼠
B.
大鼠和豚鼠
C.
家兔和小鼠
D.
猕猴和家兔
查看完整题目与答案

【简答题】沙门氏菌的主要抗原构造有（）、（）、（）。
查看完整题目与答案

【单选题】根据国际乳品联合会 (IDF)1992 发布的发酵乳定义，下列哪种不属于发酵乳？
A.
风味酸牛奶安慕希
B.
养乐多
C.
优乐多 餐后美美哒
D.
君乐宝每日活菌
查看完整题目与答案

【单选题】为了防止乳清析出，改善产品质地、状态和口感，发酵乳产品中经常添加（ ）。
A.
淀粉
B.
果胶
C.
白砂糖
D.
低聚糖
查看完整题目与答案

【单选题】组成β-环糊精的葡萄糖分子数是（）
A.
5个
B.
6个
C.
7个
D.
8个
E.
9个
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A.
家禽及蛋类
B.
蔬菜及水果
C.
水产品
D.
奶及奶制品
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【单选题】迟缓发酵乳糖的志贺菌是
A.
福志贺菌
B.
宋内志贺菌
C.
鲍志贺菌
D.
痢疾志贺菌
E.
B群志贺菌Y变种
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【判断题】痢疾杆菌能发酵乳糖，大肠埃希菌不能发酵乳糖。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】发酵乳的大肠菌群预警限值1CFU/g
A.
正确
B.
错误
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【单选题】沙门氏菌可感染多种实验动物,尤以 易感性最高
A.
小鼠和豚鼠
B.
大鼠和豚鼠
C.
家兔和小鼠
D.
猕猴和家兔
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【单选题】根据国际乳品联合会 (IDF)1992 发布的发酵乳定义，下列哪种不属于发酵乳？
A.
风味酸牛奶安慕希
B.
养乐多
C.
优乐多 餐后美美哒
D.
君乐宝每日活菌
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【单选题】为了防止乳清析出，改善产品质地、状态和口感，发酵乳产品中经常添加（ ）。
A.
淀粉
B.
果胶
C.
白砂糖
D.
低聚糖
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【单选题】组成β-环糊精的葡萄糖分子数是（）
A.
5个
B.
6个
C.
7个
D.
8个
E.
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