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【多选题】
温水面团具有（ ）
A.
色较白、
B.
没有韧性，
C.
筋稍差
D.
可塑性强 。
题目标签：温水面团
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举一反三
【单选题】温水面团的特点表现为（）
A.
质地结实、有较大弹性与筋韧性，并具有良好的延伸性、
B.
质地相对结实、有一定韧性、弹性及延伸性，富有较好的可塑性
C.
质地结实、有较大弹性与筋韧性，具有良好的延伸性，并具有较好的可塑性
D.
质地结实、有较小弹性与筋韧性，具有良好的延伸性，并具有较差的可塑性
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质地相对结实、有一定韧性、弹性及延伸性，富有较好的可塑性
C.
质地结实、有较大弹性与筋韧性，具有良好的延伸性，并具有较好的可塑性
D.
质地结实、有较小弹性与筋韧性，具有良好的延伸性，并具有较差的可塑性
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