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【简答题】

甜咸苦辣各味俱备（打一字）（）

题目标签：咸苦甜咸
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【简答题】幼儿食谱中各种食物应互相搭配,包括( )搭配,( )搭配, 干、稀搭配,甜、咸搭配,( )搭配, 谷类、豆类搭配。
查看完整题目与答案

【判断题】从生理的角度出发，把甜、酸、咸、苦四种基本味觉称之为“四原味”。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】舌的不同区域对酸、甜、咸、苦味的敏感性有何不同？
查看完整题目与答案

【判断题】在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜咸两大类。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】舌尖对甜、咸敏感，舌边对酸敏感，舌根对苦敏感。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】酸甜咸适口,回味悠长的陈皮梅是哪种传统加工的代表?
A.
京式蜜饯
B.
苏式蜜饯
C.
广式蜜饯
D.
闽式蜜饯
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【判断题】舌尖对甜、咸敏感，舌边对酸敏感，舌根对苦敏感。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】川菜中甜.咸.酸.辣.香.鲜平行并重的味型是( )。
A.
陈皮味
B.
胡辣味
C.
怪味
D.
酸辣味
查看完整题目与答案

【判断题】舌尖对甜、咸敏感，舌边对酸敏感，舌根对苦敏感。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】茶干要求色泽浅黄或黄白色,薄厚均匀,(___),甜咸鲜香。
A.
柔韧有劲
B.
柔软细嫩
C.
柔软有劲
D.
柔韧有筋
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A.
正确
B.
错误
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【判断题】在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜咸两大类。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】舌尖对甜、咸敏感，舌边对酸敏感，舌根对苦敏感。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】酸甜咸适口,回味悠长的陈皮梅是哪种传统加工的代表?
A.
京式蜜饯
B.
苏式蜜饯
C.
广式蜜饯
D.
闽式蜜饯
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【判断题】舌尖对甜、咸敏感，舌边对酸敏感，舌根对苦敏感。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】川菜中甜.咸.酸.辣.香.鲜平行并重的味型是( )。
A.
陈皮味
B.
胡辣味
C.
怪味
D.
酸辣味
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【判断题】舌尖对甜、咸敏感，舌边对酸敏感，舌根对苦敏感。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】茶干要求色泽浅黄或黄白色,薄厚均匀,(___),甜咸鲜香。
A.
柔韧有劲
B.
柔软细嫩
C.
柔软有劲
D.
柔韧有筋
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