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【单选题】
() 代表菜肴有沙地马蹄鳖.雪天牛尾狸.问政山笋.臭鳜鱼.凤炖牡丹等。P83
A.
浙菜
B.
徽州菜
C.
苏菜
D.
豫菜
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举一反三
【多选题】关于问政山笋的说法正确的是()。
A.
《安徽通志》中说:“笋出徽州六邑,以问政者味尤佳
B.
山笋质脆味鲜,嫩细尤胜,用手掐捏,立刻出水人
C.
每年人冬以后,在临安的徽商便让家人将笋块放入砂锅,在船上用炭火文炖,几小时的边行边炖,船到临安,菜也熟了
D.
曾作为“贡笋”进献朝廷,作为御膳
E.
问政山笋随徽商的足迹名扬天下
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B.
山笋质脆味鲜,嫩细尤胜,用手掐捏,立刻出水人
C.
每年人冬以后,在临安的徽商便让家人将笋块放入砂锅,在船上用炭火文炖,几小时的边行边炖,船到临安,菜也熟了
D.
曾作为“贡笋”进献朝廷,作为御膳
E.
问政山笋随徽商的足迹名扬天下
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