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【名词解释】罗拉德派(哲)

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【单选题】分离罗拉顺转定时提早则()

A.
钳板闭合定时应提早,弓形板定位应推迟
B.
钳板闭合定时及弓形板定位均应相应提早
C.
钳板闭合定时及弓形板定位均应相应推迟
D.
钳板闭合定时应推迟,弓形板定位应提早

【多选题】利用美拉德反应会( )

A.
产生牛奶巧克力的味道
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
E.
使酱油增色
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钳板闭合定时及弓形板定位均应相应推迟
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钳板闭合定时应推迟,弓形板定位应提早
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A.
产生牛奶巧克力的味道
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
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