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【判断题】

宫保鸡丁选料时以老鸡为佳。

A.
正确
B.
错误
题目标签：宫保鸡丁
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参考答案：
举一反三

【判断题】宫保鸡丁的正宗配料是花生米。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】宫保鸡丁属于哪个菜系
A.
鲁菜
B.
川菜
C.
苏菜
D.
浙菜
查看完整题目与答案

【判断题】酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是刀工切配的不同。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
中级中式烹调师考试题目

【单选题】. 制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松子
E.
：B
F.
2 . 属于苏式蜜饯品种的是
G.
橘饼
H.
蜜枣
I.
杏脯
J.
蜜青梅
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【单选题】宫保鸡丁是______中的代表。
A.
川菜
B.
湘菜
C.
闽菜
D.
a、徽菜
查看完整题目与答案

【单选题】制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是()
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松籽
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【单选题】宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（）
A.
酸辣味
B.
糖醋味
C.
胡辣味
D.
咸鲜味
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食品行业技能鉴定考试>营养配餐员考试题目

【单选题】宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系?( )
A.
四川风味
B.
江苏风味
C.
山东风味
D.
湖南风味
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【单选题】“宫保鸡丁”的“宫保”是( )名
A.
烹饪手法
B.
地名
C.
人名
D.
官名
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【单选题】名菜“宫保鸡丁”是()代表菜
A.
粤菜
B.
苏菜
C.
鲁菜
D.
川菜
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A.
正确
B.
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A.
鲁菜
B.
川菜
C.
苏菜
D.
浙菜
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【判断题】酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是刀工切配的不同。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】. 制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松子
E.
：B
F.
2 . 属于苏式蜜饯品种的是
G.
橘饼
H.
蜜枣
I.
杏脯
J.
蜜青梅
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【单选题】宫保鸡丁是______中的代表。
A.
川菜
B.
湘菜
C.
闽菜
D.
a、徽菜
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【单选题】制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是()
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松籽
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【单选题】宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（）
A.
酸辣味
B.
糖醋味
C.
胡辣味
D.
咸鲜味
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【单选题】宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系?( )
A.
四川风味
B.
江苏风味
C.
山东风味
D.
湖南风味
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【单选题】“宫保鸡丁”的“宫保”是( )名
A.
烹饪手法
B.
地名
C.
人名
D.
官名
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【单选题】名菜“宫保鸡丁”是()代表菜
A.
粤菜
B.
苏菜
C.
鲁菜
D.
川菜
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