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【单选题】
贴制菜肴时,油量应以()为宜。
A.
少量
B.
略没过主料
C.
没过主料
D.
不没过主料
题目标签:
油量
菜肴
贴制
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参考答案:
举一反三
【单选题】西餐讲究菜肴与酒水的搭配,如果您主菜点的是海鲜类或烹饪方式简单的鱼类,服务员会让您选择( )
A.
威士忌
B.
白葡萄酒
C.
红葡萄酒
D.
鸡尾酒
查看完整题目与答案
【单选题】下列需要勾芡的菜肴是()
A.
清炒豌豆苗,蒜蓉荷兰豆
B.
红烧猪蹄
C.
回锅肉,酱爆鸡丁
D.
开胃羹
查看完整题目与答案
【单选题】只是修正喷油量的传感器是()。
A.
氧传感器
B.
转速传感器
C.
爆震传感器
D.
温度传感器
查看完整题目与答案
【单选题】朝鲜族的( )是佐餐的主要菜肴。
A.
咸菜
B.
泡菜
C.
辣酱
D.
豆瓣酱
查看完整题目与答案
【单选题】西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
查看完整题目与答案
管理学>西餐厅服务考试题目
【填空题】()是指通过安全可靠的渠道获取、开发新的原料,井将其制作成具有新意的菜肴、点心。
查看完整题目与答案
管理学>现代厨房管理考试题目
【单选题】ARJ21-700飞机最大加油量是
A.
10386KG
B.
10086KG
C.
10186KG
D.
10300KG
查看完整题目与答案
【单选题】汽车耗油量最少的是()
A.
低速
B.
中速
C.
全速
D.
超速
查看完整题目与答案
【多选题】()属于特殊菜肴的分让
A.
汤菜菜肴
B.
造型菜肴
C.
卷食菜肴
D.
拔丝类菜肴
查看完整题目与答案
【单选题】西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
A.
美式
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C.
法式
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A.
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C.
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D.
开胃羹
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A.
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B.
转速传感器
C.
爆震传感器
D.
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A.
咸菜
B.
泡菜
C.
辣酱
D.
豆瓣酱
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B.
俄式
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法式
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B.
中速
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B.
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C.
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D.
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A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
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