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【多选题】
出入境航空食品卫生要求（）。
A.
乘务员应持有合格的从业健康证
B.
机上供应食品及饮水饮料应符合国家食品、饮用水卫生标准
C.
食品保存、加热要有专用设备，具有与保存时间相适应的冷藏条件
D.
供应的成品食品、饮料包装上应有商标、生产日期、保质期
题目标签：航空食品
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参考答案：
举一反三
【单选题】HACCP是1959年关囤为生产安全的航空食品而创建的质量管理体系。运用这套管理体系，可以预测食品在安全方面所存在的（）。
A.
成分元素
B.
危险因素
C.
化学成分
D.
至病成分
【多选题】根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品热加工后，应进行速冷处理，冷却速率应满足（）
A.
食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4h
B.
食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2h
C.
食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h，且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
D.
食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h，且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
【单选题】HACCP是1959年关囤为生产安全的航空食品而创建的质量管理体系。运用这套管理体系，可以预测食品在安全方面所存在的()。
A.
成分元素
B.
危险因素
C.
化学成分
D.
至病成分
【单选题】HACCP是1959年关囤为生产安全的航空食品而创建的质量管理体系。运用这套管理体系，可以预测食品在安全方面所存在的（）。
A.
成分元素
B.
危险因素
C.
化学成分
D.
至病成分
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C.
化学成分
D.
至病成分
【多选题】根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品热加工后，应进行速冷处理，冷却速率应满足（）
A.
食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4h
B.
食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2h
C.
食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h，且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
D.
食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h，且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
【单选题】HACCP是1959年关囤为生产安全的航空食品而创建的质量管理体系。运用这套管理体系，可以预测食品在安全方面所存在的()。
A.
成分元素
B.
危险因素
C.
化学成分
D.
至病成分
【单选题】HACCP是1959年关囤为生产安全的航空食品而创建的质量管理体系。运用这套管理体系，可以预测食品在安全方面所存在的（）。
A.
成分元素
B.
危险因素
C.
化学成分
D.
至病成分
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