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奶汤锅子鱼
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子鱼
奶汤
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参考答案:
举一反三
【单选题】仿唐菜遍地锦装鳖、驼蹄羹、葫芦鸡、同心生结脯、醋芹、奶汤锅鱼、煨鱼丝、白血海参、带把肘子、老童家腊羊肉等是( )的代表菜。
A.
秦菜
B.
沪菜
C.
京菜
D.
鄂菜
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【多选题】高级奶汤用料比较讲究,多用()等
A.
老母鸡
B.
猪膀蹄
C.
瘦猪肉
D.
猪骨
查看完整题目与答案
【单选题】在制作高级奶汤过程中,主要应用火力类型是( )。
A.
采用小火力加热保持微开状态
B.
始终保持微小火力进行加热
C.
交替使用大中火力加热保持液面上下浮动
D.
采用中等火力加热保持液面平静
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【判断题】下奶汤越早吃,下奶效果越好
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】为弥补某码头工程港池开挖过程带来的鱼卵子鱼、底栖生物等水生生物资源损失,应采取的措施是()
A.
生态补偿
B.
污染治理
C.
生态监测
D.
污染预防
查看完整题目与答案
【单选题】擅长调制奶汤的菜系是()。
A.
川菜
B.
鲁菜
C.
苏菜
D.
粤菜
查看完整题目与答案
【判断题】鲁菜善用清汤、奶汤增鲜。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】对下列作品的分类,最恰当的一项是( ) ①《楚辞》②《诗经》③《春夜宴从弟桃李园序》④《岳阳楼记》⑤《滕王阁序》⑥《项脊轩志》⑦《子鱼论战》⑧《与朱元思书》⑨《与陈伯之书》
A.
①②⑨/④⑤⑥/③⑦⑧
B.
①②/③⑤⑧⑨/④⑥⑦
C.
①②③/④⑤⑥/⑦⑧⑨
D.
②⑨/①⑤⑥/③④⑦⑧
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高中语文>文学常识考试题目
【单选题】擅长调制奶汤的菜系是()。
A.
川菜
B.
鲁菜
C.
苏菜
D.
粤菜
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【单选题】奶汤一般是将普通汤加()烧至成乳白色即成
A.
旺火
B.
中火
C.
小火
D.
微火
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A.
秦菜
B.
沪菜
C.
京菜
D.
鄂菜
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【多选题】高级奶汤用料比较讲究,多用()等
A.
老母鸡
B.
猪膀蹄
C.
瘦猪肉
D.
猪骨
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【单选题】在制作高级奶汤过程中,主要应用火力类型是( )。
A.
采用小火力加热保持微开状态
B.
始终保持微小火力进行加热
C.
交替使用大中火力加热保持液面上下浮动
D.
采用中等火力加热保持液面平静
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【判断题】下奶汤越早吃,下奶效果越好
A.
正确
B.
错误
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【单选题】为弥补某码头工程港池开挖过程带来的鱼卵子鱼、底栖生物等水生生物资源损失,应采取的措施是()
A.
生态补偿
B.
污染治理
C.
生态监测
D.
污染预防
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【单选题】擅长调制奶汤的菜系是()。
A.
川菜
B.
鲁菜
C.
苏菜
D.
粤菜
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】对下列作品的分类,最恰当的一项是( ) ①《楚辞》②《诗经》③《春夜宴从弟桃李园序》④《岳阳楼记》⑤《滕王阁序》⑥《项脊轩志》⑦《子鱼论战》⑧《与朱元思书》⑨《与陈伯之书》
A.
①②⑨/④⑤⑥/③⑦⑧
B.
①②/③⑤⑧⑨/④⑥⑦
C.
①②③/④⑤⑥/⑦⑧⑨
D.
②⑨/①⑤⑥/③④⑦⑧
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【单选题】擅长调制奶汤的菜系是()。
A.
川菜
B.
鲁菜
C.
苏菜
D.
粤菜
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【单选题】奶汤一般是将普通汤加()烧至成乳白色即成
A.
旺火
B.
中火
C.
小火
D.
微火
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