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【判断题】
日本清酒之所以叫清酒是因为在它的发展历史上,其酒液一直是非常澄清的而因此得名。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
酒液
日本清酒
清酒
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参考答案:
举一反三
【简答题】清酒:深褐色,透明澄清,香气浓郁,味微苦而甘爽适宜()饮用。
查看完整题目与答案
【判断题】为客人斟倒第一杯啤酒时应是八成酒液二成泡沫。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】蒸馏过程中,在蒸馏初沸前要缓慢加热,防止酒液急剧沸腾,泡沫窜出。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】啤酒过滤时,出现酒液混浊,应()硅藻土的添加量。
A.
减少
B.
增加
C.
稳定
查看完整题目与答案
【单选题】汽酒是以()酒为基酒,酒液中充有二氧化碳的酒。
A.
果
B.
白
C.
露
D.
葡萄
查看完整题目与答案
【单选题】中国的()和日本的清酒需要提高温度饮用才更有滋味。
A.
白酒
B.
黄酒
C.
葡萄酒
D.
啤酒
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管理学>餐饮服务与管理考试题目
【单选题】酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为()。
A.
熟啤酒
B.
苦啤酒
C.
生啤酒或鲜啤酒
D.
无醇啤酒
查看完整题目与答案
管理学>酒水知识考试题目
【单选题】日本清酒在口感上可以分为哪两类?
A.
甜口、苦口
B.
辣口、辛口
C.
淡香、浓香
D.
辛口、甘口
查看完整题目与答案
【单选题】日本清酒的四大酒米中,被称为幻之米的品种为
A.
山田锦
B.
五万石
C.
美山锦
D.
雄町
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【简答题】酒液中除乙醇(食用酒精)外,还有一些有害物质,能使人双目失明的是( )
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A.
正确
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A.
减少
B.
增加
C.
稳定
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【单选题】汽酒是以()酒为基酒,酒液中充有二氧化碳的酒。
A.
果
B.
白
C.
露
D.
葡萄
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A.
白酒
B.
黄酒
C.
葡萄酒
D.
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A.
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C.
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D.
无醇啤酒
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A.
甜口、苦口
B.
辣口、辛口
C.
淡香、浓香
D.
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A.
山田锦
B.
五万石
C.
美山锦
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