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【单选题】

杀菌机列管预热段是冷牛奶与（）换热.

A.
杀菌后热牛奶
B.
杀菌前热牛奶
C.
高温热水
题目标签：预热段牛奶
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举一反三

【单选题】牛奶在胃内的排空时间是
A.
1~2小时
B.
2~3小时
C.
3~4小时
D.
4~5小时
E.
5~6小时
查看完整题目与答案

【单选题】()斤牛奶可以生产一斤奶酪。
A.
10
B.
8
C.
6
D.
3
查看完整题目与答案

【判断题】那位小姐要了杯牛奶。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】炼乳又称浓缩牛奶，是将鲜牛奶浓缩至原体积60%左右而制成的乳产品。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】牛奶具有很高的营养价值,适合所有人群饮用。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】以手打式制作奶泡时，牛奶加热至（）摄氏度左右，打发奶泡效果最佳。
A.
10
B.
30
C.
50
D.
60
查看完整题目与答案

【单选题】饮用牛奶后，出现乳糖不耐受的主要原因是（）
A.
淀粉酶缺乏或活性降低
B.
乳糖酶缺乏或活性降低
C.
脂肪酶缺乏
D.
蛋白质酶缺乏
查看完整题目与答案

【单选题】牛奶里面加什么糖更好?
A.
冰糖
B.
红糖
C.
白糖
D.
糖精
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【单选题】世界牛奶日是（）
A.
5月20日
B.
6月1日
C.
9月最后星期三
查看完整题目与答案

【判断题】含乳饮料只是饮料,学生奶才是真正的优质牛奶
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】牛奶的蛋白质是天然的表面活性剂
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】对于蒸吸工序的筛板蒸馏塔，从主蒸馏段来的热蒸汽经（）后进入预热段
A.
砂液管
B.
预灰桶
C.
调和液管
D.
母液管
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A.
杀菌后热牛奶
B.
杀菌前热牛奶
C.
高温热水
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食品科学技术>食品机械与设备考试题目

【判断题】羊奶性状与牛奶相似，但营养价值低于牛奶。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】牛奶和鸡蛋含嘌呤高，故痛风病人不能吃。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】适合乳糖不耐脏患者饮用的牛奶品相有？
A.
纯牛奶
B.
安慕希
C.
舒化奶
查看完整题目与答案

【单选题】70岁左右轻体力劳动的老年男性的早餐应喝牛奶（）克左右
A.
100
B.
200
C.
300
D.
400
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【简答题】φ15米环形炉预热段的作用是什么？
查看完整题目与答案
加热工考试>加热工考试题目

【判断题】空腹喝牛奶更有利于营养的吸收利用。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】二段加热制度即有预热段与均热段。
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A.
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错误
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A.
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