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【多选题】
挂霜时为了不影响糖的结晶效果,熬糖时不宜添加的甜味原料有______。
A.
饴糖
B.
葡萄糖
C.
蔗糖
D.
冰糖
E.
蜂蜜
题目标签:
原料
挂霜
影响
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参考答案:
举一反三
【单选题】影响夜间检修安全的坑、井、洼、沟、陡坡等均应设()。
A.
警告信号灯
B.
填平
C.
盖板
D.
围栏
查看完整题目与答案
气体深冷分离工>二氧化碳提纯考试题目
【判断题】所谓配菜,就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素,把加工成形的烹调原料加以适当的配合,使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
查看完整题目与答案
【单选题】下列影响组分容量因子的主要因素()。
A.
固定液性质
B.
载气种类
C.
柱长
D.
柱的直径
查看完整题目与答案
【判断题】在烧制砖和陶瓷的前后过程中,主原料黏土的性质没发生变化。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】蛋白质合成的场所是(),合成的模板是(),模板与氨基酸之间的结合体是(),蛋白质合成的原料为()。
查看完整题目与答案
【判断题】联产品,是指使用同种原料,经过同一生产过程,在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是( )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
查看完整题目与答案
【判断题】酸牛奶是以牛奶为原料,加入乳酸菌发酵剂而制成的产品。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】已经进入体内的放射性物质仍然会在体内产生有害影响。 ( )_
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】主要影响全口义齿咀嚼功能的区为()
A.
主承托区
B.
副承托区
C.
缓冲区
D.
边缘封闭区
E.
后堤区
查看完整题目与答案
【判断题】外购酒精生产的白酒,应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率;凡酒精所用原料无法确定的,一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】以下哪种水果原料不属于核果类的是()
A.
美国西梅
B.
四川龙泉水蜜桃
C.
山东红富士
D.
四川脆红李
查看完整题目与答案
【多选题】标准的 18 洞球场,影响它的整体面积的因素有哪些?( )
A.
球道总长度
B.
球道的平均宽度
C.
球道的景观美观性和配置
D.
球道前缘距离发球台的远近
查看完整题目与答案
【多选题】电晕对系统的影响有()。
A.
损耗电功率
B.
改变线路参数
C.
对通讯有相当大的影响
D.
没有影响
查看完整题目与答案
【单选题】一种化工原料,可以制备一系列物质(如图所示).下列说法正确的是
A.
25℃,NaHCO 3 在水中的溶解度比Na 2 CO 3 的大
B.
石灰乳与Cl 2 的反应中,Cl 2 既是氧化剂,又是还原剂
C.
常温下干燥的Cl 2 能用钢瓶贮存,所以Cl 2 不与铁反应
D.
图中所示转化反应都是氧化还原反应
查看完整题目与答案
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理,结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求,从哪几个维度进行原料过敏原的识别()
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
查看完整题目与答案
【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质,生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
查看完整题目与答案
相关题目:
【单选题】影响夜间检修安全的坑、井、洼、沟、陡坡等均应设()。
A.
警告信号灯
B.
填平
C.
盖板
D.
围栏
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气体深冷分离工>二氧化碳提纯考试题目
【判断题】所谓配菜,就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素,把加工成形的烹调原料加以适当的配合,使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
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【单选题】下列影响组分容量因子的主要因素()。
A.
固定液性质
B.
载气种类
C.
柱长
D.
柱的直径
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【判断题】在烧制砖和陶瓷的前后过程中,主原料黏土的性质没发生变化。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】蛋白质合成的场所是(),合成的模板是(),模板与氨基酸之间的结合体是(),蛋白质合成的原料为()。
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【判断题】联产品,是指使用同种原料,经过同一生产过程,在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是( )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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【判断题】酸牛奶是以牛奶为原料,加入乳酸菌发酵剂而制成的产品。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】已经进入体内的放射性物质仍然会在体内产生有害影响。 ( )_
A.
正确
B.
错误
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
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【单选题】主要影响全口义齿咀嚼功能的区为()
A.
主承托区
B.
副承托区
C.
缓冲区
D.
边缘封闭区
E.
后堤区
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【判断题】外购酒精生产的白酒,应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率;凡酒精所用原料无法确定的,一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下哪种水果原料不属于核果类的是()
A.
美国西梅
B.
四川龙泉水蜜桃
C.
山东红富士
D.
四川脆红李
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【多选题】标准的 18 洞球场,影响它的整体面积的因素有哪些?( )
A.
球道总长度
B.
球道的平均宽度
C.
球道的景观美观性和配置
D.
球道前缘距离发球台的远近
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【多选题】电晕对系统的影响有()。
A.
损耗电功率
B.
改变线路参数
C.
对通讯有相当大的影响
D.
没有影响
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【单选题】一种化工原料,可以制备一系列物质(如图所示).下列说法正确的是
A.
25℃,NaHCO 3 在水中的溶解度比Na 2 CO 3 的大
B.
石灰乳与Cl 2 的反应中,Cl 2 既是氧化剂,又是还原剂
C.
常温下干燥的Cl 2 能用钢瓶贮存,所以Cl 2 不与铁反应
D.
图中所示转化反应都是氧化还原反应
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【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理,结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求,从哪几个维度进行原料过敏原的识别()
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原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质,生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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