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【判断题】
( )根据菜品质量的要求,将各种加工成形的原料加以适当的配合,供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。
A.
正确
B.
错误
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品质
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参考答案:
举一反三
【判断题】所谓配菜,就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素,把加工成形的烹调原料加以适当的配合,使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
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【单选题】以下是小许同学在学习《产品质量法》中的认识,其中正确的是( )
A.
只有为生活需要使用产品的消费者购买产品导致人身、财产损害的,生产者才承担产品责任,为了生产需要购买产品的,即使造成人身、财产损害,生产者也不承担产品责任
B.
生产者的产品责任是针对缺陷产品的责任,所以只要生产者生产的产品存在缺陷,不论是否造成人身、财产损害,都要承担产品责任
C.
生产者和销售者对缺陷产品导致的人身、财产损害承担连带责任
D.
生产者承担的产品责任不是绝对责任,具有法定免责事由,受害人只有证明生产者不存在法定免责事由,才能要求生产者承担赔偿责任
查看完整题目与答案
【多选题】下列属于品质标志的有()。
A.
人的性别
B.
文化程度
C.
人的年龄
D.
工种
E.
工人工资、工业产值
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【判断题】西门子冰箱就是贵,顾客对于便宜的追求本身就是个伪命题,因为总会有比现在最便宜的品牌还便宜的产品出现,西门子贵在品牌价值和技术品质过硬。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】蛋白质合成的场所是(),合成的模板是(),模板与氨基酸之间的结合体是(),蛋白质合成的原料为()。
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【判断题】联产品,是指使用同种原料,经过同一生产过程,在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是( )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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【单选题】道德品质的基础是( )。
A.
道德信念
B.
道德意志
C.
道德认识
D.
道德情感
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【填空题】果蔬的品质包括()、()、()和()。
查看完整题目与答案
食品科学技术>果蔬加工工艺学考试题目
【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】创业心理品质形成的基础是
A.
创业意识
B.
创业精神
C.
创业认识
D.
创业实践
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【单选题】《“十四五”城乡社区服务体系建设规划》以强化( )功能为重点,以不断满足人民高品质生活需求为目标,对“十四五”时期城乡社区服务体系建设作出全面部署,以下不属于其中的是()。
A.
为民
B.
利民
C.
便民
D.
安民
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【判断题】外购酒精生产的白酒,应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率;凡酒精所用原料无法确定的,一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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【多选题】意志品质指一个人的()等精神。
A.
果断性
B.
坚韧性
C.
自制力
D.
独立自主
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公共营养师>公共营养师考试题目
【单选题】农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的,可以自收到检测结果之日起()内,向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。
A.
5日
B.
10日
C.
3日
D.
15日
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【多选题】信念是一种()很强的心理品质
A.
自觉性
B.
综合性
C.
稳定性
D.
持久性
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【单选题】品质最好的香菇品种是()。
A.
厚菇
B.
薄菇
C.
花菇
D.
菇丁
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质,生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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相关题目:
【判断题】所谓配菜,就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素,把加工成形的烹调原料加以适当的配合,使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
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【单选题】以下是小许同学在学习《产品质量法》中的认识,其中正确的是( )
A.
只有为生活需要使用产品的消费者购买产品导致人身、财产损害的,生产者才承担产品责任,为了生产需要购买产品的,即使造成人身、财产损害,生产者也不承担产品责任
B.
生产者的产品责任是针对缺陷产品的责任,所以只要生产者生产的产品存在缺陷,不论是否造成人身、财产损害,都要承担产品责任
C.
生产者和销售者对缺陷产品导致的人身、财产损害承担连带责任
D.
生产者承担的产品责任不是绝对责任,具有法定免责事由,受害人只有证明生产者不存在法定免责事由,才能要求生产者承担赔偿责任
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【多选题】下列属于品质标志的有()。
A.
人的性别
B.
文化程度
C.
人的年龄
D.
工种
E.
工人工资、工业产值
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A.
正确
B.
错误
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【简答题】蛋白质合成的场所是(),合成的模板是(),模板与氨基酸之间的结合体是(),蛋白质合成的原料为()。
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【判断题】联产品,是指使用同种原料,经过同一生产过程,在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是( )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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【单选题】道德品质的基础是( )。
A.
道德信念
B.
道德意志
C.
道德认识
D.
道德情感
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【填空题】果蔬的品质包括()、()、()和()。
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
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错误
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【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
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A.
创业意识
B.
创业精神
C.
创业认识
D.
创业实践
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A.
为民
B.
利民
C.
便民
D.
安民
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【判断题】外购酒精生产的白酒,应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率;凡酒精所用原料无法确定的,一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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【多选题】意志品质指一个人的()等精神。
A.
果断性
B.
坚韧性
C.
自制力
D.
独立自主
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公共营养师>公共营养师考试题目
【单选题】农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的,可以自收到检测结果之日起()内,向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。
A.
5日
B.
10日
C.
3日
D.
15日
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自觉性
B.
综合性
C.
稳定性
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持久性
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厚菇
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薄菇
C.
花菇
D.
菇丁
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A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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