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【判断题】

生鲜肉类包括热鲜肉、冷却肉和冷冻肉

A.
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B.
错误
题目标签：冷冻冷却肉生鲜肉
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A.
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B.
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【单选题】采用哪种方法保鲜冷却肉的品质最好
A.
辐照
B.
冰温保鲜
C.
冷藏
D.
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【判断题】经低温冻结的肉称冷却肉。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】冷却肉在贮藏期间的变化不包括( )
A.
发霉
B.
变味
C.
干耗
D.
成熟
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