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【单选题】
“咸鲜为主,浓少清多”是哪一风味的特点( )
A.
四川风味
B.
江苏风味
C.
山东风味
D.
广东风味
题目标签:
风味
咸鲜
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参考答案:
举一反三
【单选题】假小叶的特点不包括
A.
可有两个以上中央静脉
B.
中央静脉缺如
C.
肝细胞异型增生
D.
肝细胞排列紊乱,有不同程度的脂肪变性
E.
出现汇管区
查看完整题目与答案
【单选题】以下何项是湿盛困脾的特点
A.
头蒙如裹、昏昏欲睡
B.
神倦嗜睡、头痛头晕
C.
嗜睡多卧、倦怠乏力
D.
嗜睡昏浊、倦怠嗜卧
E.
以上皆非
查看完整题目与答案
【单选题】盐焗鸡属于()风味菜。
A.
广州
B.
潮州
C.
东江
D.
港式
查看完整题目与答案
【简答题】水生蔬菜有哪些共同特点?
查看完整题目与答案
【多选题】济南风味菜是鲁菜的代表,下列名菜中属于济南风味菜的是()。
A.
菊花火锅
B.
汤爆双脆
C.
九转大肠
D.
奶汤蒲菜
E.
糖醋鲤鱼
查看完整题目与答案
【简答题】风味强度(FU)为风味物质浓度和风味物质()的比值。
查看完整题目与答案
【简答题】肉制品的风味是如何产生的?
查看完整题目与答案
【简答题】简述滩羊三毛皮的含义及特点.
查看完整题目与答案
畜牧、兽医科学>羊生产学考试题目
【单选题】下述哪种不会为葡萄酒增添风味?()
A.
新橡木桶
B.
玻璃瓶
C.
葡萄皮浸皮
D.
带酒脚陈酿
查看完整题目与答案
【判断题】川菜以重庆风味为主
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
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E.
出现汇管区
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A.
头蒙如裹、昏昏欲睡
B.
神倦嗜睡、头痛头晕
C.
嗜睡多卧、倦怠乏力
D.
嗜睡昏浊、倦怠嗜卧
E.
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A.
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B.
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C.
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D.
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A.
正确
B.
错误
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