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【简答题】

脂肪含量≤1%未浓缩的乳及奶油

题目标签：含量奶油浓缩
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参考答案：
举一反三

【判断题】牛油就是奶油，是从牛奶中提取的，是制作起酥类糕点的的常用油脂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】浓缩的真空主要是由（）产生的。
A.
氟循环泵的喷淋
B.
尾气冷凝器酸性循环水的抽吸
C.
尾气冷凝器酸性循环水对蒸汽的吸收
查看完整题目与答案

【单选题】十吨系统稀奶油分离流量为
A.
400L/h
B.
600L/h
C.
800L/h
D.
1000L/h
查看完整题目与答案

【单选题】患者，男，20岁，长期患腹部疾病，多次剧烈腹痛，血浆呈奶油样乳白色，经1500r／min离心30分钟，血浆清亮很多，标本表层浮有一厚层“乳脂”该型高脂蛋白血症的空腹血浆表现为（）
A.
LDL升高
B.
VLDL升高
C.
CM升高
D.
IDL升高
E.
HDL升高
查看完整题目与答案

【单选题】巴伐利亚奶油冻是⼀款( )经典的甜品，据传是由⼤师⻢⼒安东尼●卡雷姆(Marie-AntoineCareme)发明创制。
A.
意⼤利
B.
英国
C.
法国
D.
德国
查看完整题目与答案

【单选题】某学校食堂数十名学生在进食奶油糕点后2～4小时，出现恶心、剧烈呕吐，伴有强烈的腹痛，腹泻轻，体温正常或低热。 其中毒机制
A.
细菌活菌
B.
细菌内毒素
C.
细菌肠毒素
D.
细菌活菌+内毒素
E.
细菌活菌+肠毒素
查看完整题目与答案

【单选题】常用的浓缩技术有()
A.
沉降和过滤
B.
过滤和离心分离
C.
常压干燥和减压干燥
D.
喷雾干燥和冷冻干燥
E.
蒸发和蒸馏
查看完整题目与答案

【判断题】钢的质量是以磷、硫的含量来划分的
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】（）不符合奶油胶冻的工艺要求。
A.
在0℃以下冷却
B.
避免剧烈震动
C.
保持制品的完整
D.
在冷水中侵一下再脱模
查看完整题目与答案
西式面点师考试>西式面点师理论（高级）考试题目

【简答题】人造奶油及其相关产品的主要加工设备有哪些？其工作原理如何？
查看完整题目与答案

【单选题】优质钢中S、P的含量是（）。
A.
ωs≤0.050%，ωp≤0.045%
B.
ωs、ωp≤0.035%
C.
ωs、ωp≤0.03%
D.
ωs、ωp≤0.025%
查看完整题目与答案

【简答题】计算题：“奶油蒜香骨”一盘，成本10.8元，售价24元，试求其成本毛利率和销售毛利率？
查看完整题目与答案

【单选题】下列与煤层瓦斯含量无关。（）
A.
采掘技术条件
B.
煤层的埋藏深度
C.
地质构造
D.
水文地质条件
查看完整题目与答案
喷煤工考试>瓦斯检查工考试考试题目

【多选题】关于浓缩收胶的叙述，正确的是（）
A.
该步骤的目的是除去大部分水
B.
该步骤的目的是进一步除去杂质
C.
在收胶时加入黄酒
D.
在收胶时加入豆油
E.
在收胶时加入明矾
查看完整题目与答案
主管中药师>中药药剂学考试题目

【单选题】巴伐利亚奶油冻是一款()经典的甜品,据传是由大师安东尼•卡宙姆(Marie-AntoineCareme)发明创制。
A.
意大利
B.
英国
C.
法国
D.
德国
查看完整题目与答案

【简答题】干酪是在乳（或脱脂乳、稀奶油）中加入适量的____和凝乳酶，使蛋白质凝固后，排除____，将凝块压成块状而缺成的产品。
查看完整题目与答案

【判断题】砂状氧化铝中γ-Al2O3含量较低，α-Al2O3含量较高。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】样本含量估计
A.
根据实际情况能选多少是多少
B.
经济条件允许的情况下越多越好
C.
时间允许的情况下越多越好
D.
调查整个总体最好
E.
保证研究结论具有一定可靠性的前提下确定的最小例数
查看完整题目与答案

【简答题】简述人造奶油的制作工艺。
查看完整题目与答案

【判断题】由于狄铸铁中碳和杂质元素含量高，所以力学性能特点是硬而脆。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
车辆电工考试>铸铁考试题目
相关题目：
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A.
正确
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A.
氟循环泵的喷淋
B.
尾气冷凝器酸性循环水的抽吸
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A.
400L/h
B.
600L/h
C.
800L/h
D.
1000L/h
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A.
LDL升高
B.
VLDL升高
C.
CM升高
D.
IDL升高
E.
HDL升高
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A.
意⼤利
B.
英国
C.
法国
D.
德国
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A.
细菌活菌
B.
细菌内毒素
C.
细菌肠毒素
D.
细菌活菌+内毒素
E.
细菌活菌+肠毒素
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【单选题】常用的浓缩技术有()
A.
沉降和过滤
B.
过滤和离心分离
C.
常压干燥和减压干燥
D.
喷雾干燥和冷冻干燥
E.
蒸发和蒸馏
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A.
正确
B.
错误
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A.
在0℃以下冷却
B.
避免剧烈震动
C.
保持制品的完整
D.
在冷水中侵一下再脱模
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A.
ωs≤0.050%，ωp≤0.045%
B.
ωs、ωp≤0.035%
C.
ωs、ωp≤0.03%
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A.
该步骤的目的是除去大部分水
B.
该步骤的目的是进一步除去杂质
C.
在收胶时加入黄酒
D.
在收胶时加入豆油
E.
在收胶时加入明矾
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A.
意大利
B.
英国
C.
法国
D.
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A.
正确
B.
错误
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A.
根据实际情况能选多少是多少
B.
经济条件允许的情况下越多越好
C.
时间允许的情况下越多越好
D.
调查整个总体最好
E.
保证研究结论具有一定可靠性的前提下确定的最小例数
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【判断题】由于狄铸铁中碳和杂质元素含量高，所以力学性能特点是硬而脆。
A.
正确
B.
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