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【判断题】

品质好的豆油为淡黄色。

A.
正确
B.
错误
题目标签：品质好豆油
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参考答案：
举一反三

【单选题】1份豆油的质量是( )g。
A.
10
B.
20
C.
30
D.
50
查看完整题目与答案

【简答题】大豆油脂中的主要成分分为（）、（）与（）。
查看完整题目与答案

【简答题】精制豆油在静脉注射脂肪乳剂中的作用是（ ）。
查看完整题目与答案

【单选题】巴豆油中含强刺激性且具泻下和致癌作用的成分是
A.
巴豆毒素
B.
巴豆醇的双酯化合物
C.
巴豆苷
D.
巴豆油酸
E.
β-谷甾醇
查看完整题目与答案

【单选题】巴豆油是一种：
A.
防癌物
B.
抗癌物
C.
促癌物
D.
致癌物
E.
以上都不是
查看完整题目与答案

【单选题】男性，36岁，12小时前工作中突然出现右上腹痛，继之出现豆油色尿，半小时前出现上腹痛向腰背部放射，俯首弯腰可减轻腹痛，血压120／80mmHg，呼吸18次／分。下列诊断可能性最大的是（）
A.
急性胆囊炎
B.
急性胰腺炎
C.
肾绞痛
D.
阑尾穿孔
E.
肠系膜血管栓塞
查看完整题目与答案

【简答题】食用调和油(豆油占70%、菜子油占20%、橄榄油占10%)
查看完整题目与答案

【单选题】胶剂浓缩至以下哪种程度时加入豆油、冰糖？（）
A.
相对密度达1.15左右
B.
浓缩液滴水成珠
C.
浓缩至干
D.
相对密度达1.25左右
查看完整题目与答案

【简答题】蛋的品质好坏，取决于蛋的（）。
查看完整题目与答案

【简答题】豆油 60 %、花生油 30 %、橄榄油 10 %的混合食用油。 其品目为 : 。
查看完整题目与答案

【单选题】5月10日，大连商品交易所的7月份豆油收盘价为11 220元/吨，结算价为11 200元/吨，涨跌停板幅度为4%，则下一个交易日涨停价格为( )元/吨。
A.
11 8
B.
11 668
C.
11 780
D.
11 760
查看完整题目与答案

【简答题】有关静脉注射用脂肪乳的表述错误的是静脉注射用脂肪乳【处方】精制大豆油150g精制大豆磷脂15g注射用甘油25g注射用水加至1000ml
查看完整题目与答案

【简答题】如何鉴别大豆油质量的优劣？
查看完整题目与答案

【单选题】品质好的奶粉为白色或淡黄色的()粉末。
A.
潮湿
B.
干燥
C.
黏稠
D.
糊状
查看完整题目与答案

【判断题】美豆、美豆油价格主导油脂市场走势
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】大豆油是世界上消费最多的食用原料油 , 其脂肪酸组成中不饱和脂肪酸含量很高,达 80% 以上。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】80%豆油，20%葵花子油混合调制而成的烹调油
查看完整题目与答案

【简答题】自制调料油2.5kg，用去花椒0.1kg（价款3.00元），豆油2.0kg（每千克7.00元），麻油0.5kg（价款4.00元），求每100g调料油的成本。
查看完整题目与答案

【判断题】猪油的碘价为45-70,大豆油的碘价为124-139,说明大豆油中不饱和脂肪酸含量高于猪油,在常温下为液态.
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】药用大豆油的灭菌方法是
A.
热压灭菌
B.
紫外线灭菌
C.
干热灭菌
D.
滤过除菌
E.
流通蒸汽灭菌
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相关题目：
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A.
10
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20
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【单选题】巴豆油中含强刺激性且具泻下和致癌作用的成分是
A.
巴豆毒素
B.
巴豆醇的双酯化合物
C.
巴豆苷
D.
巴豆油酸
E.
β-谷甾醇
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A.
防癌物
B.
抗癌物
C.
促癌物
D.
致癌物
E.
以上都不是
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A.
急性胆囊炎
B.
急性胰腺炎
C.
肾绞痛
D.
阑尾穿孔
E.
肠系膜血管栓塞
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【单选题】胶剂浓缩至以下哪种程度时加入豆油、冰糖？（）
A.
相对密度达1.15左右
B.
浓缩液滴水成珠
C.
浓缩至干
D.
相对密度达1.25左右
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A.
11 8
B.
11 668
C.
11 780
D.
11 760
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A.
潮湿
B.
干燥
C.
黏稠
D.
糊状
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【判断题】猪油的碘价为45-70,大豆油的碘价为124-139,说明大豆油中不饱和脂肪酸含量高于猪油,在常温下为液态.
A.
正确
B.
错误
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【单选题】药用大豆油的灭菌方法是
A.
热压灭菌
B.
紫外线灭菌
C.
干热灭菌
D.
滤过除菌
E.
流通蒸汽灭菌
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