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【单选题】

白糖以色白发亮，()，晶粒均匀，不潮，不粘手，不结块，无异味为佳品。

A.
质干味甜
B.
质微干味甜
C.
质微润味甜
D.
稍潮味甜
题目标签：白糖晶粒白发
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参考答案：
举一反三

【单选题】钢的晶粒因过热而粗化时，就有（）倾向。
A.
变硬
B.
变脆
C.
变软
查看完整题目与答案

【判断题】绵白糖又可分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、和一级绵白糖。（ ）
A.
对
B.
错
查看完整题目与答案

【单选题】沧桑：白发
A.
博学：眼镜
B.
稚嫩：乳牙
C.
鲁莽：健壮
D.
：酒窝
查看完整题目与答案

【判断题】在常温下，金属的晶粒愈细，其强度、硬度、塑性和韧性就愈低。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】甲误将白糖当砒霜毒杀乙的行为是( )。
A.
不构成犯罪
B.
对象不能犯的未遂
C.
犯罪中止
D.
工具不能犯的未遂
查看完整题目与答案

【多选题】什么可以代替白糖,更天然的甜味剂?
A.
米糖浆
B.
白砂糖
C.
麦芽糖浆
D.
糖精
查看完整题目与答案

【单选题】日常食用的白糖、红糖和冰糖的主要成分都是( )
A.
蔗糖
B.
乳糖
C.
果糖
D.
葡萄糖
查看完整题目与答案

【单选题】制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌
A.
高速
B.
中速
C.
中慢速
D.
慢速
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>中式面点师考试考试题目

【判断题】晶粒越大，变形抗力越大。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】续上题,1月中旬、3月中旬白糖的基差分别是元/吨
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】绵白糖
查看完整题目与答案

【判断题】大多数晶格的晶粒都是固定不变得。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】相同原子构成的晶粒,它们的性能相似。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】晶粒大小对金属的力学性能有什么影响?如何细化晶粒?
查看完整题目与答案

【判断题】热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】金属结晶时,冷却速度越快,过冷度越大,则结晶后晶粒越细小。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】从液态转变为固态时,为了细化晶粒,可采用( )
A.
快速浇注
B.
加变质剂
C.
以砂型替代金属型
D.
增大过冷度
查看完整题目与答案

【单选题】何种安全玻璃，当破裂时其碎片会呈钝面晶粒状，不易伤人？（）
A.
强化玻璃
B.
夹网玻璃
C.
胶合玻璃
D.
胶合夹网
查看完整题目与答案

【判断题】咖啡糖包—般只有白糖
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】焊缝一次结晶组织晶粒越细，则（）。
A.
综合力学性能越好
B.
综合力学性能越差
C.
抗裂性能越差
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变硬
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A.
对
B.
错
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A.
博学：眼镜
B.
稚嫩：乳牙
C.
鲁莽：健壮
D.
：酒窝
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【判断题】在常温下，金属的晶粒愈细，其强度、硬度、塑性和韧性就愈低。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】甲误将白糖当砒霜毒杀乙的行为是( )。
A.
不构成犯罪
B.
对象不能犯的未遂
C.
犯罪中止
D.
工具不能犯的未遂
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A.
米糖浆
B.
白砂糖
C.
麦芽糖浆
D.
糖精
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A.
蔗糖
B.
乳糖
C.
果糖
D.
葡萄糖
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【单选题】制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌
A.
高速
B.
中速
C.
中慢速
D.
慢速
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A.
正确
B.
错误
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【判断题】大多数晶格的晶粒都是固定不变得。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】相同原子构成的晶粒,它们的性能相似。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】金属结晶时,冷却速度越快,过冷度越大,则结晶后晶粒越细小。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】从液态转变为固态时,为了细化晶粒,可采用( )
A.
快速浇注
B.
加变质剂
C.
以砂型替代金属型
D.
增大过冷度
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【单选题】何种安全玻璃，当破裂时其碎片会呈钝面晶粒状，不易伤人？（）
A.
强化玻璃
B.
夹网玻璃
C.
胶合玻璃
D.
胶合夹网
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【判断题】咖啡糖包—般只有白糖
A.
正确
B.
错误
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【单选题】焊缝一次结晶组织晶粒越细，则（）。
A.
综合力学性能越好
B.
综合力学性能越差
C.
抗裂性能越差
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