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【判断题】
惠州美食有三件宝:东江盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉。尤其是梅菜扣肉在海内外享有盛名。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
梅菜扣肉
东江盐焗鸡
盐焗鸡
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参考答案:
举一反三
【单选题】名肴“东江盐焗鸡”“大良炒鲜奶”是 _________ 的代表品种。
A.
山东风味菜
B.
江苏风味菜
C.
广东风味菜
D.
四川风味菜
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【判断题】东江菜以惠州菜为代表,属于客家菜的水系流派,东江盐焗鸡、东江酿豆腐、梅菜扣肉等闻名遐迩,东江菜已成为东江文化特色中不可缺少的组成部分。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】盐焗鸡属于()风味菜。
A.
广州
B.
潮州
C.
东江
D.
港式
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【单选题】梅菜扣肉选用的是()。
A.
水烹法
B.
油烹法
C.
汽烹法
D.
电磁烹法
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【判断题】“梅菜扣肉”走红的方法是过油走红。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】梅菜扣肉是仿造哪种菜做成的?
查看完整题目与答案
【单选题】梅菜扣肉选用的是()。
A.
水烹法
B.
油烹法
C.
汽烹法
D.
电磁烹法
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【简答题】梅菜扣肉选用的是( )。
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【判断题】“梅菜扣肉”走红的方法是过油走红。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】( )梅菜扣肉合理运用了排的技术手法。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】名肴“东江盐焗鸡”“大良炒鲜奶”是 _________ 的代表品种。
A.
山东风味菜
B.
江苏风味菜
C.
广东风味菜
D.
四川风味菜
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【判断题】东江菜以惠州菜为代表,属于客家菜的水系流派,东江盐焗鸡、东江酿豆腐、梅菜扣肉等闻名遐迩,东江菜已成为东江文化特色中不可缺少的组成部分。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】盐焗鸡属于()风味菜。
A.
广州
B.
潮州
C.
东江
D.
港式
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【单选题】梅菜扣肉选用的是()。
A.
水烹法
B.
油烹法
C.
汽烹法
D.
电磁烹法
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【判断题】“梅菜扣肉”走红的方法是过油走红。
A.
正确
B.
错误
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A.
水烹法
B.
油烹法
C.
汽烹法
D.
电磁烹法
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【简答题】梅菜扣肉选用的是( )。
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【判断题】“梅菜扣肉”走红的方法是过油走红。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】( )梅菜扣肉合理运用了排的技术手法。
A.
正确
B.
错误
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