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【判断题】
正宗的热菜鱼香味型的香辣味来自于辣椒油。
A.
正确
B.
错误
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椒油
鱼香味
辣椒
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【单选题】辣椒苗最佳的移栽标准是()?
A.
苗高10厘米,2-3片叶
B.
苗高15厘米,4-5片叶
C.
苗高20厘米,6-7片叶
D.
苗高25厘米,8-9片叶
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【判断题】辣椒的果实为浆果。
A.
正确
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A.
Chilies are absolute necessary in Sichuan cuisine.
B.
Chilies are an absolute necessity in Sichuan cuisine.
C.
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【简答题】为什么辣椒宜配苦瓜?
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【单选题】鱼香味型是()的代表味型之一。
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湘菜
B.
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【单选题】热菜比冷菜中的鱼香味多用的调味料是______。
A.
红油
B.
甜面酱
C.
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D.
豆瓣酱
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【单选题】鱼香味是( )的代表菜品。
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