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【判断题】

沙门细菌在肉鱼奶蛋和禽类食物中含量比较高。

A.
正确
B.
错误
题目标签：沙门细菌肉鱼
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参考答案：
举一反三

【简答题】细菌色素分为（）和（）两种。
查看完整题目与答案

【单选题】沙门杆菌的致病性不包括( )
A.
内毒素
B.
鞭毛
C.
外毒素
D.
外膜蛋白
查看完整题目与答案

【单选题】细菌致病性的强弱主要取决于细菌的
A.
侵袭力
B.
内、外毒素
C.
侵袭力与毒素
D.
侵入机体的途径是否合适
E.
基本结构与特殊结构的特点
查看完整题目与答案

【单选题】沙门杆菌在麦康凯培养基上生长出现( )菌落。
A.
深红色
B.
粉红色
C.
黑色带金属光泽
D.
无色透明
查看完整题目与答案

【单选题】细菌缺乏下列哪一种结构仍可存活
A.
细胞壁
B.
细胞膜
C.
细胞质
D.
核质
E.
以上均可
查看完整题目与答案

【判断题】引起组胺中毒的鱼类主要是海产鱼中的青皮红肉鱼。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】细菌的荚膜多糖
A.
半抗原
B.
胸腺非依赖性抗原
C.
自身抗原
D.
异型抗原
E.
超抗原
查看完整题目与答案

【简答题】人体中化学元素含量的多少直接影响人体健康．下列说法错误的是（　　） A．为预防甲状腺肿大，在食盐中添加适量的锌元素 B．骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病 C．为预防贫血症，可以食用猪肝、鸡鸭血汤、瘦肉、鱼虾等食物 D．锰、硒等元素是人体必须的微量元素，应适量服用含有这些元素的营养补剂
查看完整题目与答案

【单选题】细菌基因的转移和重组方式不包括
A.
接合
B.
转化
C.
转导
D.
突变
E.
溶原性转换
查看完整题目与答案

【简答题】采用肉、鱼、蔬菜三种配料经精细均化制成的供婴幼儿食用的罐头(净重 200克),含有少量可见的小块配料。
查看完整题目与答案

【简答题】采集细菌标本的一般原则是什么?
查看完整题目与答案

【单选题】下列细菌中，DNA酶阳性的是（ ）
A.
粘质沙雷菌
B.
肺炎克雷伯菌
C.
产气肠杆菌
D.
阴沟肠杆菌
E.
以上均不对
查看完整题目与答案

【判断题】红肉鱼的肉呈红色,均是由肌红蛋白和血红蛋白形成的。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】毛囊炎多由以下哪种细菌引起（）。
A.
类大肠杆菌
B.
链球菌
C.
金黄色葡萄球菌
D.
表皮葡萄球菌
E.
铜绿假单胞菌
查看完整题目与答案

【单选题】不属于细菌基本结构的成分是（）
A.
细胞壁
B.
细胞膜
C.
细胞质
D.
细胞核
E.
核质
查看完整题目与答案

【单选题】肉、鱼、禽、蛋等富含蛋白质的食品腐败变质的判断最为敏感的指标是（ ）。
A.
感官指标
B.
pH值
C.
三甲胺
D.
挥发性盐基总氮
E.
过氧化物值
查看完整题目与答案

【单选题】观察细菌有无动力可用的方法是
A.
不染色
B.
革兰染色
C.
抗酸染色
D.
墨汁负染色
E.
亚甲蓝染色
查看完整题目与答案

【判断题】蛋、奶、肉、鱼等动物性蛋白质以及大豆蛋白属于半完全蛋白质。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】不能引起败血症的细菌是（ ）。
A.
葡萄球菌
B.
链球菌
C.
大肠杆菌
D.
破伤风杆菌
E.
绿脓杆菌
查看完整题目与答案

【单选题】与细菌抵抗吞噬有关的是
A.
鞭毛
B.
性菌毛
C.
普通菌毛
D.
芽胞
E.
荚膜
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内毒素
B.
鞭毛
C.
外毒素
D.
外膜蛋白
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A.
侵袭力
B.
内、外毒素
C.
侵袭力与毒素
D.
侵入机体的途径是否合适
E.
基本结构与特殊结构的特点
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【单选题】沙门杆菌在麦康凯培养基上生长出现( )菌落。
A.
深红色
B.
粉红色
C.
黑色带金属光泽
D.
无色透明
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【单选题】细菌缺乏下列哪一种结构仍可存活
A.
细胞壁
B.
细胞膜
C.
细胞质
D.
核质
E.
以上均可
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【判断题】引起组胺中毒的鱼类主要是海产鱼中的青皮红肉鱼。
A.
正确
B.
错误
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A.
半抗原
B.
胸腺非依赖性抗原
C.
自身抗原
D.
异型抗原
E.
超抗原
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【简答题】人体中化学元素含量的多少直接影响人体健康．下列说法错误的是（　　） A．为预防甲状腺肿大，在食盐中添加适量的锌元素 B．骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病 C．为预防贫血症，可以食用猪肝、鸡鸭血汤、瘦肉、鱼虾等食物 D．锰、硒等元素是人体必须的微量元素，应适量服用含有这些元素的营养补剂
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【单选题】细菌基因的转移和重组方式不包括
A.
接合
B.
转化
C.
转导
D.
突变
E.
溶原性转换
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【简答题】采用肉、鱼、蔬菜三种配料经精细均化制成的供婴幼儿食用的罐头(净重 200克),含有少量可见的小块配料。
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【简答题】采集细菌标本的一般原则是什么?
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【单选题】下列细菌中，DNA酶阳性的是（ ）
A.
粘质沙雷菌
B.
肺炎克雷伯菌
C.
产气肠杆菌
D.
阴沟肠杆菌
E.
以上均不对
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【判断题】红肉鱼的肉呈红色,均是由肌红蛋白和血红蛋白形成的。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】毛囊炎多由以下哪种细菌引起（）。
A.
类大肠杆菌
B.
链球菌
C.
金黄色葡萄球菌
D.
表皮葡萄球菌
E.
铜绿假单胞菌
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【单选题】不属于细菌基本结构的成分是（）
A.
细胞壁
B.
细胞膜
C.
细胞质
D.
细胞核
E.
核质
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【单选题】肉、鱼、禽、蛋等富含蛋白质的食品腐败变质的判断最为敏感的指标是（ ）。
A.
感官指标
B.
pH值
C.
三甲胺
D.
挥发性盐基总氮
E.
过氧化物值
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【单选题】观察细菌有无动力可用的方法是
A.
不染色
B.
革兰染色
C.
抗酸染色
D.
墨汁负染色
E.
亚甲蓝染色
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【判断题】蛋、奶、肉、鱼等动物性蛋白质以及大豆蛋白属于半完全蛋白质。
A.
正确
B.
错误
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A.
葡萄球菌
B.
链球菌
C.
大肠杆菌
D.
破伤风杆菌
E.
绿脓杆菌
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A.
鞭毛
B.
性菌毛
C.
普通菌毛
D.
芽胞
E.
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