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【单选题】

木薯不能生吃，因为()

A.
生吃容易引起一些寄生虫病和传染病
B.
生吃不容易消化
C.
含有氰苷，水解后能释放出剧毒的氢氰酸
D.
生吃不好吃
题目标签：木薯
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参考答案：
举一反三

【判断题】木薯主要含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果食用生的或未煮熟的木薯或者喝其汤，都会有可能引起中毒。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】生氰糖苷食物如木薯、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁等，不能多吃或者加工后才能有限量地吃，主要是这些食物在人体内可生成高毒性的（ ）
A.
氰氢酸
B.
红细胞凝集素
C.
3-硝基丙酸
D.
米酵菌酸毒素
查看完整题目与答案

【简答题】( )的世界 ( )的骄阳 ( )的雨水 ( )的花朵 ( )的巨蟒 ( )的木薯 ( )的音乐 ( )的舞蹈
查看完整题目与答案

【单选题】以木薯为原料生成酒精，有害物质主要是()。
A.
甲醇
B.
杂醇油
C.
氢氰酸
D.
重金属
查看完整题目与答案

【简答题】食用木薯时应注意什么卫生问题？
查看完整题目与答案

【单选题】木薯中,引起食物中毒的有毒物质( )
A.
亚硝酸盐
B.
龙葵素
C.
毒肽
D.
氢氰酸
查看完整题目与答案

【单选题】木薯中毒的有毒物质是
A.

B.

C.

D.

E.

查看完整题目与答案

【单选题】木薯中毒有效解毒剂( )。
A.
亚硝酸异戊酯
B.
二巯基丙磺酸钠
C.
肉毒多效价抗毒血清
D.
美蓝+维生素C+葡萄糖
E.
依地酸二钠钙
查看完整题目与答案

【简答题】木薯中毒的有毒成分是
查看完整题目与答案

【单选题】木薯块含有丰富的（）。
A.
蛋白质
B.
淀粉
C.
维生素
D.
矿物质
查看完整题目与答案
中级面点工>初级面点工考试题目

【简答题】鲜木薯
查看完整题目与答案

【单选题】以木薯为原料生成酒精，有害物质主要是（）。
A.
甲醇
B.
杂醇油
C.
氢氰酸
D.
重金属
查看完整题目与答案

【单选题】木薯引起的食物中毒属于_____。
A.
细菌性食物中毒
B.
化学性食物中毒
C.
有毒动植物性食物中毒
D.
真菌毒素性食物中毒
查看完整题目与答案

【单选题】生吃木薯可以导致（）。
A.
亚硝酸盐中毒
B.
甲状腺中毒
C.
组胺中毒
D.
含氰苷类植物中毒
查看完整题目与答案

【多选题】木薯原料的成分有
A.
淀粉
B.
蛋白质
C.
蔗糖
D.
脂肪
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【单选题】木薯不能生吃，因为()
A.
生吃容易引起一些寄生虫病和传染病
B.
生吃不容易消化
C.
含有氰苷，水解后能释放出剧毒的氢氰酸
D.
生吃不好吃
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【单选题】木薯中毒的有毒成分是
A.
龙葵素
B.
雷公藤碱
C.
类秋水仙碱
D.
植物血凝素
E.
氰苷
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【判断题】木薯中含有亚麻苦苷。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】木薯中毒是由氢氰酸引起的食物中毒。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】生氰糖苷是由氰醇衍生物的羟基和D-葡萄糖缩合形成的糖苷,含有生氰糖苷的食源性植物有木薯、杏仁、枇杷和豆类等,主要是苦杏仁苷和亚麻仁苷。生氰糖苷物质可水解生成高毒性的氰氢酸,从而对人体造成危害。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】木薯主要含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果食用生的或未煮熟的木薯或者喝其汤，都会有可能引起中毒。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】生氰糖苷食物如木薯、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁等，不能多吃或者加工后才能有限量地吃，主要是这些食物在人体内可生成高毒性的（ ）
A.
氰氢酸
B.
红细胞凝集素
C.
3-硝基丙酸
D.
米酵菌酸毒素
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【简答题】( )的世界 ( )的骄阳 ( )的雨水 ( )的花朵 ( )的巨蟒 ( )的木薯 ( )的音乐 ( )的舞蹈
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【单选题】以木薯为原料生成酒精，有害物质主要是()。
A.
甲醇
B.
杂醇油
C.
氢氰酸
D.
重金属
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【简答题】食用木薯时应注意什么卫生问题？
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【单选题】木薯中,引起食物中毒的有毒物质( )
A.
亚硝酸盐
B.
龙葵素
C.
毒肽
D.
氢氰酸
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【单选题】木薯中毒的有毒物质是
A.

B.

C.

D.

E.

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A.
亚硝酸异戊酯
B.
二巯基丙磺酸钠
C.
肉毒多效价抗毒血清
D.
美蓝+维生素C+葡萄糖
E.
依地酸二钠钙
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【简答题】木薯中毒的有毒成分是
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【单选题】木薯块含有丰富的（）。
A.
蛋白质
B.
淀粉
C.
维生素
D.
矿物质
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【简答题】鲜木薯
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【单选题】以木薯为原料生成酒精，有害物质主要是（）。
A.
甲醇
B.
杂醇油
C.
氢氰酸
D.
重金属
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【单选题】木薯引起的食物中毒属于_____。
A.
细菌性食物中毒
B.
化学性食物中毒
C.
有毒动植物性食物中毒
D.
真菌毒素性食物中毒
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【单选题】生吃木薯可以导致（）。
A.
亚硝酸盐中毒
B.
甲状腺中毒
C.
组胺中毒
D.
含氰苷类植物中毒
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【多选题】木薯原料的成分有
A.
淀粉
B.
蛋白质
C.
蔗糖
D.
脂肪
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【单选题】木薯不能生吃，因为()
A.
生吃容易引起一些寄生虫病和传染病
B.
生吃不容易消化
C.
含有氰苷，水解后能释放出剧毒的氢氰酸
D.
生吃不好吃
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【单选题】木薯中毒的有毒成分是
A.
龙葵素
B.
雷公藤碱
C.
类秋水仙碱
D.
植物血凝素
E.
氰苷
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【判断题】木薯中含有亚麻苦苷。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】木薯中毒是由氢氰酸引起的食物中毒。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】生氰糖苷是由氰醇衍生物的羟基和D-葡萄糖缩合形成的糖苷,含有生氰糖苷的食源性植物有木薯、杏仁、枇杷和豆类等,主要是苦杏仁苷和亚麻仁苷。生氰糖苷物质可水解生成高毒性的氰氢酸,从而对人体造成危害。
A.
正确
B.
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