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【简答题】

青豆罐头如何护色?

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参考答案:
举一反三

【单选题】下列属于动物保护色的是()。

A.
无毒蛇具有毒蛇的斑纹
B.
枭蝴蝶翅上的斑纹像猫头鹰的眼睛
C.
蟋蟀体表呈黄褐色
D.
杜鹃的卵与某些雀的卵相类似

【多选题】在果蔬加工厂,常用的护色方法有()。

A.
食盐水
B.
亚硫酸盐溶液
C.
酸溶液
D.
用染色液染色
E.
用高锰酸钾漂白

【单选题】下列哪项不属于护色助剂所起的作用?

A.
提高发色效果
B.
抑制肉毒梭菌
C.
防止因氧化使肉味变质
D.
防止亚硝胺的形成
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D.
杜鹃的卵与某些雀的卵相类似
【多选题】在果蔬加工厂,常用的护色方法有()。
A.
食盐水
B.
亚硫酸盐溶液
C.
酸溶液
D.
用染色液染色
E.
用高锰酸钾漂白
【单选题】下列哪项不属于护色助剂所起的作用?
A.
提高发色效果
B.
抑制肉毒梭菌
C.
防止因氧化使肉味变质
D.
防止亚硝胺的形成
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