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鳞毛

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举一反三

【单选题】鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角______平行刀纹。
A.
斜剞
B.
直剞
C.
反刀剞
D.
推刀剞
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【简答题】鳞毛
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【判断题】松鼠鳜鱼剞的鳞毛花刀。
A.
正确
B.
错误
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中级中式烹调师考试题目

【单选题】下列剞有鳞毛花刀的菜肴是（）。
A.
松鼠鱼
B.
干烧鱼
C.
糖醋鱼
D.
水煮鱼
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中级中式烹调师考试题目

【单选题】鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹，再转______直剞平行刀纹。
A.
90°角
B.
80°角
C.
70°角
D.
60°角
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【判断题】松鼠鳜鱼剞的是鳞毛花刀。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】昆虫的刚毛和鳞毛是同源的
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】鳞毛
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【简答题】【名词解释】鳞蠹
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【单选题】鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角______平行刀纹。
A.
斜剞
B.
直剞
C.
反刀剞
D.
推刀剞
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【单选题】鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角______平行刀纹。
A.
斜剞
B.
直剞
C.
反刀剞
D.
推刀剞
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【简答题】鳞毛
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A.
正确
B.
错误
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A.
松鼠鱼
B.
干烧鱼
C.
糖醋鱼
D.
水煮鱼
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【单选题】鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹，再转______直剞平行刀纹。
A.
90°角
B.
80°角
C.
70°角
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60°角
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【判断题】松鼠鳜鱼剞的是鳞毛花刀。
A.
正确
B.
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正确
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【单选题】鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角______平行刀纹。
A.
斜剞
B.
直剞
C.
反刀剞
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