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【单选题】

肉在保鲜中变褐色是由于

A.
缺少氧气
B.
变成高铁血红素
C.
产生亚硝酸盐
D.
形成氧合血红蛋白
题目标签：变褐
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参考答案：
举一反三

【判断题】血橙一般都作鲜销，着色主要为花青苷，因为花青苷极易氧化变褐故不宜加工。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】苹果和马铃薯等切开后，组织变褐，是由于（）作用的结果。
A.
抗坏血酸氧化酶
B.
抗氰氧化酶
C.
细胞色素氧化酶
D.
多酚氧化酶
查看完整题目与答案
农学>植物的呼吸作用考试题目

【填空题】根腐病发生时，植株维管束变褐色，但不向（）发展。
查看完整题目与答案
农艺师考试>蔬菜栽培考试题目

【单选题】变速器油变褐色,有烧焦气味,呈粘稠状,说明可能存在()。
A.
被水污染
B.
油氧化
C.
摩擦片烧蚀
D.
以上都不可能
查看完整题目与答案

【多选题】果实成熟时，果皮变硬、由绿色变褐色的有（）
A.
浆果
B.
核果
C.
荚果
D.
翅果
E.
坚果
查看完整题目与答案

【单选题】玉米缺钾时老叶从( )开始变褐焦枯。
A.
叶尖
B.
叶柄
C.
叶鞘
D.
叶脉
查看完整题目与答案

【单选题】菇体患处变褐，流褐液，有腐臭味的病害是
A.
褐斑病
B.
褐腐病
C.
斑点病
D.
猝倒病
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【单选题】肉在保鲜中变褐色是由于
A.
缺少氧气
B.
变成高铁血红素
C.
产生亚硝酸盐
D.
形成氧合血红蛋白
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【判断题】缺氮时植物叶片发黄、变褐，焦枯似灼烧状。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】冻藏过程中肉逐渐变褐的原因是肉中肌红蛋白氧化成
A.
高钙肌红蛋白
B.
高钠肌红蛋白
C.
高钾肌红蛋白
D.
高铁肌红蛋白
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A.
抗坏血酸氧化酶
B.
抗氰氧化酶
C.
细胞色素氧化酶
D.
多酚氧化酶
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【填空题】根腐病发生时，植株维管束变褐色，但不向（）发展。
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【单选题】变速器油变褐色,有烧焦气味,呈粘稠状,说明可能存在()。
A.
被水污染
B.
油氧化
C.
摩擦片烧蚀
D.
以上都不可能
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【多选题】果实成熟时，果皮变硬、由绿色变褐色的有（）
A.
浆果
B.
核果
C.
荚果
D.
翅果
E.
坚果
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【单选题】玉米缺钾时老叶从( )开始变褐焦枯。
A.
叶尖
B.
叶柄
C.
叶鞘
D.
叶脉
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【单选题】菇体患处变褐，流褐液，有腐臭味的病害是
A.
褐斑病
B.
褐腐病
C.
斑点病
D.
猝倒病
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【单选题】肉在保鲜中变褐色是由于
A.
缺少氧气
B.
变成高铁血红素
C.
产生亚硝酸盐
D.
形成氧合血红蛋白
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【判断题】缺氮时植物叶片发黄、变褐，焦枯似灼烧状。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】冻藏过程中肉逐渐变褐的原因是肉中肌红蛋白氧化成
A.
高钙肌红蛋白
B.
高钠肌红蛋白
C.
高钾肌红蛋白
D.
高铁肌红蛋白
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