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【单选题】

蹄筋,肉皮,鱼肚涨发有(),水发,水油发三种

A.
油发
B.
火发
C.
碱法
D.
蒸发
题目标签:水发肉皮油发
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参考答案:
举一反三

【单选题】适宜油发的干货原料有蹄筋、肉皮、()等。

A.
尤鱼、干笋
B.
鱼翅、鱼皮
C.
熊掌、干贝
D.
鱼唇、鱼肚

【多选题】阳水发病的特点是

A.
发病较急
B.
腰以下 先肿
C.
病程短
D.
证多属表、热、实证
E.
多由风邪、水湿、湿毒、湿热诸邪所致

【单选题】下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是:()

A.
看颜色是否正常
B.
闻是否有刺激性的异味
C.
手一捏食品就很容易破碎
D.
以上方法均正确

【单选题】遇水发生剧烈反应 , 容易产生爆炸或燃烧的化学品是

A.
K 、 Na 、 Mg 、 Ca 、 Li 、 AlH 、电石
B.
K 、 Na 、 Ca 、 Li 、 AlH 、 MgO 、电石
C.
K 、 Na 、 Ca 、 Li 、电石
D.
K 、 Na 、 Mg 、 Li 、电石
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A.
尤鱼、干笋
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鱼翅、鱼皮
C.
熊掌、干贝
D.
鱼唇、鱼肚
【多选题】阳水发病的特点是
A.
发病较急
B.
腰以下 先肿
C.
病程短
D.
证多属表、热、实证
E.
多由风邪、水湿、湿毒、湿热诸邪所致
【单选题】下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是:()
A.
看颜色是否正常
B.
闻是否有刺激性的异味
C.
手一捏食品就很容易破碎
D.
以上方法均正确
【单选题】遇水发生剧烈反应 , 容易产生爆炸或燃烧的化学品是
A.
K 、 Na 、 Mg 、 Ca 、 Li 、 AlH 、电石
B.
K 、 Na 、 Ca 、 Li 、 AlH 、 MgO 、电石
C.
K 、 Na 、 Ca 、 Li 、电石
D.
K 、 Na 、 Mg 、 Li 、电石
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