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【判断题】

三丝敲鱼,因为其中有火腿丝、鸡丝、肉丝、香菇丝,所以是金华名菜

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【多选题】Please match each Chinese dish with its English name. 1) 鱼香肉丝

A.
Fried Prawns 2) 辣子鸡丁
B.
Scrambled Egg with Tomato3) 北京烤鸭
C.
Home-style Tofu4) 软炸虾仁
D.
Yangzhou Fried Rice5) 蚝油生菜
E.
Peking Roast Duck6) 扬州炒饭
F.
Lettuce with Oyster Sauce7) 番茄炒蛋
G.
Fish-flavored Pork Slices8) 家常豆腐
H.
Spicy Deep-fried Chicken Dice答案举例:ABECDFHG

【多选题】三丝敲鱼的操作步骤有______。

A.
敲鱼
B.
改刀成条
C.
凉水过凉
D.
油中炸脆
E.
预熟定型
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A.
Fried Prawns 2) 辣子鸡丁
B.
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C.
Home-style Tofu4) 软炸虾仁
D.
Yangzhou Fried Rice5) 蚝油生菜
E.
Peking Roast Duck6) 扬州炒饭
F.
Lettuce with Oyster Sauce7) 番茄炒蛋
G.
Fish-flavored Pork Slices8) 家常豆腐
H.
Spicy Deep-fried Chicken Dice答案举例:ABECDFHG
【多选题】三丝敲鱼的操作步骤有______。
A.
敲鱼
B.
改刀成条
C.
凉水过凉
D.
油中炸脆
E.
预熟定型
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