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【单选题】
甘薯中的淀粉一般占鲜重的( )。
A.
5-10%
B.
10-15%
C.
15-20%
D.
20-25%
题目标签:
淀粉
甘薯
鲜重
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参考答案:
举一反三
【简答题】甘薯粉
查看完整题目与答案
【判断题】直接碘量法以淀粉为指示剂滴定时,指示剂须在接近终点时加入,终点是从蓝色变为无色。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】下列归类错误的是()选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
查看完整题目与答案
【简答题】甘薯、马铃薯怎么浸种?
查看完整题目与答案
农艺师考试>沼气生产工考试题目
【简答题】酸性蛋白酶在淀粉质原料酒精发酵中的作用?
查看完整题目与答案
【单选题】()是甘薯养分储藏器官,也是甘薯的经济器官。
A.
块根
B.
纤维根
C.
柴根
D.
梗根
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【单选题】水粉浆主要是由淀粉和()调制而成,有的可加少许盐和料酒。
A.
蛋
B.
汤
C.
水
D.
油
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【单选题】每克鲜重的植物体ABA含量是()。
A.
10~50mg
B.
10~50ng
C.
100~1000ng
D.
1~5ng
查看完整题目与答案
【简答题】马铃薯的食用部分是 的变态,红(甘)薯的食用部分是 的变态。
查看完整题目与答案
【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。
A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
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A.
块根
B.
纤维根
C.
柴根
D.
梗根
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A.
蛋
B.
汤
C.
水
D.
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A.
10~50mg
B.
10~50ng
C.
100~1000ng
D.
1~5ng
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【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。
A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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