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【单选题】

乌龙茶、砖茶必须用（）的水沖泡

A.
94
B.
96
C.
98
D.
100
题目标签：砖茶乌龙茶
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参考答案：
举一反三

【单选题】乌龙茶只有高火香，缺乏乌龙茶应有的花香和甜香是因为（）。
A.
杀青投叶量过多
B.
杀青投叶量过少
C.
烘焙温度过高
D.
烘焙温度过低
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【判断题】乌龙茶品质特征要求外形紧细，重实有锋苗，内质要求香高味浓。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】闽南乌龙茶，（）叶底“肥厚、软亮、匀整、叶片不规则红点明”
A.
白芽奇兰
B.
本山
C.
佛手
D.
八仙茶
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【简答题】【名词解释】青砖茶
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【单选题】轻做青的乌龙茶，汤色浅绿略带黄，似蜂蜜，审评术语为（）。
A.
绿金黄
B.
清黄
C.
蜜绿
D.
蜜黄
查看完整题目与答案

【单选题】乌龙茶适宜用（）窨制。
A.
茉莉花
B.
兰花
C.
白兰花
D.
桂花
查看完整题目与答案

【单选题】时兴乌龙茶艺的地点是()。
A.
潮汕和漳泉
B.
沪苏和京津
C.
绍杭和温宁
D.
莆仙和榕延
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【简答题】乌龙茶采用倒钟形杯审评时，第二次冲泡时间为____。
查看完整题目与答案

【单选题】具有代表性的闽南乌龙茶有铁观音、（）、永春佛手、毛蟹等。
A.
黄金桂
B.
大红袍
C.
水仙
D.
肉桂
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【单选题】冲泡乌龙茶需要的水温是（）。
A.
100度
B.
90度
C.
80度
D.
70度
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【单选题】乌龙茶初制工艺流程基本为( )。
A.
鲜叶→做青→炒青→晒青或萎凋→造型与干燥
B.
鲜叶→晒青或萎凋→炒青→做青→造型与干燥
C.
鲜叶→晒青或萎凋→做青→炒青→造型与干燥
D.
鲜叶→炒青→晒青或菱凋→做青→造型与干燥
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【单选题】安溪乌龙茶艺使用的 ( )制作原料是竹。
A.
茶匙、茶斗、茶夹、茶通
B.
茶盘、茶罐、茶船、茶荷
C.
茶通茶针、漏斗、水盂
D.
茶盘、茶托、茶箸、茶杯
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【单选题】半发酵及重焙火类乌龙茶茶具宜配置（）杯具
A.
陶瓷壶
B.
白瓷壶
C.
紫砂壶
D.
青瓷壶
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【判断题】乌龙茶中白毫乌龙是发酵度最重的一种乌龙茶。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】冠突曲霉是砖茶中的有益的霉菌。
A.
正确
B.
错误
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茶艺师>中级茶艺师考试题目

【单选题】乌龙茶审评时，常用的审评杯是（）。
A.
带缺口的小口杯状的审评杯
B.
紫砂壶
C.
盖碗杯
D.
玻璃杯
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【单选题】安溪乌龙茶艺的()相似于传统程序关公巡城。
A.
点水流香
B.
观音出海
C.
春风拂面
D.
行云流水
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【单选题】乌龙茶主要产于我国( )
A.
云南省
B.
四川省
C.
福建省
D.
贵州省
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【单选题】红茶、绿茶、茶的气香主要特点是红茶（）绿茶板栗香，乌龙茶花香。
A.
香甜
B.
香熟
C.
清香
D.
花香
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【单选题】乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量（）。
A.
95ml
B.
100ml
C.
105ml
D.
110ml
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相关题目：
【单选题】乌龙茶只有高火香，缺乏乌龙茶应有的花香和甜香是因为（）。
A.
杀青投叶量过多
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A.
正确
B.
错误
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A.
白芽奇兰
B.
本山
C.
佛手
D.
八仙茶
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【简答题】【名词解释】青砖茶
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【单选题】轻做青的乌龙茶，汤色浅绿略带黄，似蜂蜜，审评术语为（）。
A.
绿金黄
B.
清黄
C.
蜜绿
D.
蜜黄
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A.
茉莉花
B.
兰花
C.
白兰花
D.
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【单选题】时兴乌龙茶艺的地点是()。
A.
潮汕和漳泉
B.
沪苏和京津
C.
绍杭和温宁
D.
莆仙和榕延
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【单选题】具有代表性的闽南乌龙茶有铁观音、（）、永春佛手、毛蟹等。
A.
黄金桂
B.
大红袍
C.
水仙
D.
肉桂
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【单选题】冲泡乌龙茶需要的水温是（）。
A.
100度
B.
90度
C.
80度
D.
70度
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【单选题】乌龙茶初制工艺流程基本为( )。
A.
鲜叶→做青→炒青→晒青或萎凋→造型与干燥
B.
鲜叶→晒青或萎凋→炒青→做青→造型与干燥
C.
鲜叶→晒青或萎凋→做青→炒青→造型与干燥
D.
鲜叶→炒青→晒青或菱凋→做青→造型与干燥
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【单选题】安溪乌龙茶艺使用的 ( )制作原料是竹。
A.
茶匙、茶斗、茶夹、茶通
B.
茶盘、茶罐、茶船、茶荷
C.
茶通茶针、漏斗、水盂
D.
茶盘、茶托、茶箸、茶杯
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【单选题】半发酵及重焙火类乌龙茶茶具宜配置（）杯具
A.
陶瓷壶
B.
白瓷壶
C.
紫砂壶
D.
青瓷壶
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【判断题】乌龙茶中白毫乌龙是发酵度最重的一种乌龙茶。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】冠突曲霉是砖茶中的有益的霉菌。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】乌龙茶审评时，常用的审评杯是（）。
A.
带缺口的小口杯状的审评杯
B.
紫砂壶
C.
盖碗杯
D.
玻璃杯
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【单选题】安溪乌龙茶艺的()相似于传统程序关公巡城。
A.
点水流香
B.
观音出海
C.
春风拂面
D.
行云流水
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A.
云南省
B.
四川省
C.
福建省
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A.
香甜
B.
香熟
C.
清香
D.
花香
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【单选题】乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量（）。
A.
95ml
B.
100ml
C.
105ml
D.
110ml
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