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【单选题】
薯类面团的加工过程是将薯类去皮蒸熟、压烂、去筋,()加入辅料()均匀即成。
A.
晾凉后、搅拌
B.
晾凉后、揉搓
C.
趁热、摔打
D.
趁热、揉搓
题目标签:
过程
辅料
去皮
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参考答案:
举一反三
【单选题】调制果蔬类面坯,应先将原料去皮()。
A.
烙熟
B.
炒熟
C.
煮熟
D.
炸熟
查看完整题目与答案
【单选题】若系统在运行过程中由于某种硬件故障,致使存储在外存上的部分损失或全部损失,这种情况称为( )
A.
事务故障
B.
系统故障
C.
介质故障
D.
运行故障
查看完整题目与答案
【简答题】制作巴黎黄油必须把黄油放在温暖处化软,然后打成奶油状。并把除鸡蛋黄外的所有辅料用打碎机打碎,放入黄油中搅均匀,再放入( )搅匀。
查看完整题目与答案
【单选题】制造啤酒添加辅料的主要目的是()。
A.
增加口感
B.
减少发酵周期
C.
降低成本
D.
增加酒度
查看完整题目与答案
食品科学技术>啤酒工艺学考试题目
【简答题】毒物在体内的代谢过程是怎样的?
查看完整题目与答案
【单选题】目标达成的过程是( )。
A.
决定-行为
B.
信念-决定-结果
C.
决定-行为-结果
D.
信念-行为-结果
查看完整题目与答案
【单选题】在商业行为过程中,从动机到效果,表现为两者的()。
A.
一致性
B.
非一致性
C.
不一定一致
D.
其他
查看完整题目与答案
【单选题】制何首乌常用的辅料是()。
A.
生姜汁
B.
甘草汁
C.
黑豆汁
D.
炼蜜
查看完整题目与答案
【判断题】在生产中如有条件,适当地提高系统的温度,对树脂的交换、再生过程等都是有利的。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
化工总控工考试>锅炉水处理工考试题目
【判断题】现代研究认为,桔梗药用时可以不去皮和芦头。
A.
正确
B.
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A.
事务故障
B.
系统故障
C.
介质故障
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A.
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B.
减少发酵周期
C.
降低成本
D.
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A.
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B.
信念-决定-结果
C.
决定-行为-结果
D.
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A.
一致性
B.
非一致性
C.
不一定一致
D.
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A.
生姜汁
B.
甘草汁
C.
黑豆汁
D.
炼蜜
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A.
正确
B.
错误
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【判断题】现代研究认为,桔梗药用时可以不去皮和芦头。
A.
正确
B.
错误
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