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【简答题】

扬式糕点有哪些品种?

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举一反三

【单选题】对首营品种应()

A.
专柜存放
B.
定期养护
C.
逐批验收
D.
质量审核
E.
分开设置

【单选题】制作糕点的小麦为( )。

A.
软质小麦
B.
硬质小麦
C.
白皮小麦
D.
红皮小麦

【单选题】生虫的糕点应该()。

A.
除掉虫体后继续出售
B.
除掉虫体后作为再生产食品的原料
C.
除掉虫体并消毒后作为生产食品的原料
D.
禁止生产经营
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【单选题】以下蛋鸡品种产粉壳蛋的是( )
A.
京白988
B.
新杨绿
C.
罗曼褐
D.
海兰灰
【单选题】不属于蒸煮类糕点的是
A.
发糕类
B.
松糕累
C.
粽子
D.
月饼
【单选题】制作糕点的小麦为( )。
A.
软质小麦
B.
硬质小麦
C.
白皮小麦
D.
红皮小麦
【单选题】生虫的糕点应该()。
A.
除掉虫体后继续出售
B.
除掉虫体后作为再生产食品的原料
C.
除掉虫体并消毒后作为生产食品的原料
D.
禁止生产经营
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