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【单选题】
( )和4-甲基愈创木酚是烟熏风味的最主要来源。
A.
愈创木酚
B.
苯酚
C.
有机酸
D.
醇类
题目标签:
熏风
愈创木酚
甲基愈创木酚
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参考答案:
举一反三
【简答题】烟熏食品中的烟熏风味主要来自于熏烟成分中的 。
查看完整题目与答案
【多选题】烟熏成分中,( )是与烟熏风味最相关的两类化合物。 。
A.
酚类物质
B.
醇类
C.
羰基化合物
D.
烃类
查看完整题目与答案
【判断题】熏烟中的愈创木酚和4-甲基愈创木酚是最重要的风味物质。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】“独立无枝挺碧空, 一头凤尾啸熏风”是指下列哪一种棕榈科植物?
A.
散尾葵
B.
椰子
C.
鱼尾葵
D.
霸王棕
查看完整题目与答案
【判断题】熏烟里的羰基化合物有典型的烟熏风味,起很好的呈色、呈味作用。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】“太平处处熏风好,不独宫中爱日长。”描写的是什么季节?
查看完整题目与答案
诗词知识竞赛考试题目
【判断题】烟熏成分中,酚类和烃类是与烟熏风味最相关的两类化合物。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】()又名《熏风曲》或《虞舜熏风曲》,它是民间器乐曲牌《老六板》的放慢加花。
A.
《娱乐升平》
B.
《慢三六》
C.
《中花六板》
D.
《慢六板》
查看完整题目与答案
【单选题】烟熏风味主要来自下列熏烟成分中的( )物质。
A.
醛
B.
醇
C.
酚
D.
酸
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【判断题】愈创木酚和4-甲基愈创木酚是烟熏风味的最主要来源。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】烟熏成分中,( )是与烟熏风味最相关的两类化合物。 。
A.
酚类物质
B.
醇类
C.
羰基化合物
D.
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A.
正确
B.
错误
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A.
散尾葵
B.
椰子
C.
鱼尾葵
D.
霸王棕
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【判断题】熏烟里的羰基化合物有典型的烟熏风味,起很好的呈色、呈味作用。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
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A.
《娱乐升平》
B.
《慢三六》
C.
《中花六板》
D.
《慢六板》
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【单选题】烟熏风味主要来自下列熏烟成分中的( )物质。
A.
醛
B.
醇
C.
酚
D.
酸
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【判断题】愈创木酚和4-甲基愈创木酚是烟熏风味的最主要来源。
A.
正确
B.
错误
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