在闽北及闽西北山区还有一种古朴奇特、热闹有趣的‚茶道‛―（），它足以和功夫独到的闽南‚茶道‛分庭抗礼。喝擂茶，盛行于将乐、邵武、泰宁、建宁、光泽、宁化、顺昌、明溪、武平等地，其中以将乐最具代表性。