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【判断题】

白茶在加工制茶时仅经过萎凋。

A.
正确
B.
错误
题目标签：白茶加工萎凋
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参考答案：
举一反三

【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
查看完整题目与答案

【多选题】白茶依茶树品种不同分为（）。
A.
大白茶
B.
水仙白茶
C.
小白茶
D.
杂白茶
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【单选题】当食品原料进行加工、贮存、受到机械损伤后，易使原料原来的色泽变暗，或变成褐色，这种现象称为（）。
A.
质变
B.
变性
C.
变色
D.
褐变
查看完整题目与答案

【简答题】简述有机酸的加工特性？
查看完整题目与答案

【简答题】控制性加工
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【单选题】审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格一致，碗容量为()
A.
160ml
B.
180ml
C.
190ml
D.
200ml
查看完整题目与答案

【简答题】白茶依照原料的不同分为( )和( )。
查看完整题目与答案

【单选题】安吉白茶属于
A.
白茶
B.
绿茶
C.
红茶
D.
黄茶
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【单选题】“安吉白茶”属于()
A.
青茶
B.
绿茶
C.
红茶
D.
白茶
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【判断题】安吉白茶产于浙江省安吉县，属新创名茶。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】样管的加工主要指（）的加工。
查看完整题目与答案

【单选题】白茶按鲜叶原料的茶树品种分为()两大类。
A.
大芽和小芽
B.
大白和小白
C.
长条和短条
D.
片状和条状
查看完整题目与答案

【单选题】可用以描述加工的是
A.
数据流图
B.
系统结构图
C.
结构化自然语言
D.
数据字典
查看完整题目与答案

【单选题】激光加工的危害有：
A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
查看完整题目与答案

【简答题】陈年的白茶易出现 、 、 香气类型等。
查看完整题目与答案

【简答题】白茶分为( )和( )。
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【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%
查看完整题目与答案

【多选题】白茶品种的是（）。
A.
白毫银针
B.
白牡丹
C.
碧螺春
D.
君山银针
E.
寿眉
查看完整题目与答案

【简答题】白茶、绿茶冲泡温度（）-90度。
查看完整题目与答案

【单选题】在白茶审评中，（ ）是白茶常见的杂物。
A.
毛衣
B.
蜡叶
C.
朴片
D.
青张
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除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
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C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
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【多选题】白茶依茶树品种不同分为（）。
A.
大白茶
B.
水仙白茶
C.
小白茶
D.
杂白茶
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【单选题】当食品原料进行加工、贮存、受到机械损伤后，易使原料原来的色泽变暗，或变成褐色，这种现象称为（）。
A.
质变
B.
变性
C.
变色
D.
褐变
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A.
160ml
B.
180ml
C.
190ml
D.
200ml
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A.
白茶
B.
绿茶
C.
红茶
D.
黄茶
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A.
青茶
B.
绿茶
C.
红茶
D.
白茶
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】白茶按鲜叶原料的茶树品种分为()两大类。
A.
大芽和小芽
B.
大白和小白
C.
长条和短条
D.
片状和条状
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【单选题】可用以描述加工的是
A.
数据流图
B.
系统结构图
C.
结构化自然语言
D.
数据字典
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【单选题】激光加工的危害有：
A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
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【简答题】陈年的白茶易出现 、 、 香气类型等。
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【简答题】白茶分为( )和( )。
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【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%
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【多选题】白茶品种的是（）。
A.
白毫银针
B.
白牡丹
C.
碧螺春
D.
君山银针
E.
寿眉
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【简答题】白茶、绿茶冲泡温度（）-90度。
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【单选题】在白茶审评中，（ ）是白茶常见的杂物。
A.
毛衣
B.
蜡叶
C.
朴片
D.
青张
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