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【单选题】

肉、禽及水产类罐头开罐前需在()温度的水浴中加热使凝冻的汤汁融化。

A.
(40±5)℃
B.
(50±5)℃
C.
(60±5)℃
D.
(70±5)℃
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举一反三

【单选题】水浴开始时,水温在(  )

A.
25度左右
B.
28度左右
C.
30度左右
D.
31度左右

【单选题】亚共析钢加热到Ac3点时( )。

A.
铁素体开始自奥氏体中析出
B.
开始发生奥氏体转变
C.
奥氏体开始转变为珠光体
D.
铁素体全部溶入奥氏体中

【单选题】温水浴的水温是()

A.
26~33℃
B.
34~36℃
C.
37~38℃
D.
26℃以下
E.
39℃以上
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B.
开始发生奥氏体转变
C.
奥氏体开始转变为珠光体
D.
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A.
26~33℃
B.
34~36℃
C.
37~38℃
D.
26℃以下
E.
39℃以上
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