大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
创建自己的小题库
搜索
【单选题】
鱼露是一种()
A.
咸味调料
B.
甜味调料
C.
酸味调料
D.
鲜味调料
题目标签:
鱼露
如何将EXCEL生成题库手机刷题
相关题库:
生活知识竞赛题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏
举报
参考答案:
举一反三
【单选题】制做鱼露汁使用的味精、鸡精主要起()的作用。
A.
调节
B.
增鲜
C.
确定口味
D.
去腥增香
查看完整题目与答案
【简答题】鱼露生产的原料主要是_________和_________。
查看完整题目与答案
【多选题】鱼露制作过程中需要加入盐,请问盐的作用是:
A.
调味
B.
抑制腐败菌
C.
溶解蛋白质
D.
析出水分
查看完整题目与答案
【单选题】制作鱼露汁使用的味精、鸡精、主要起( )作用。
A.
调节
B.
增鲜
C.
确定口味
D.
去腥增香
查看完整题目与答案
【单选题】鱼露是一种咸味调料?
A.
错误
B.
正确
查看完整题目与答案
【单选题】鱼露的快速发酵生产,不能采用的方法是( )。
A.
保温发酵
B.
外加蛋白酶
C.
外加酸
D.
外加曲
查看完整题目与答案
【单选题】制作福鼎米粉汤,应在什么时候加鱼露
A.
米粉煮熟起锅前
B.
骨汤烧开之后
查看完整题目与答案
【多选题】关于鱼露的正确叙述是______。
A.
是一种特制酱油
B.
是一种水解动物蛋白汁液
C.
呈咸鲜味型
D.
由淡水鱼类加工而成
E.
液体无色透明
F.
是一种复合鲜味调料
查看完整题目与答案
【单选题】鱼露是一种()
A.
咸味调料
B.
甜味调料
C.
酸味调料
D.
鲜味调料
查看完整题目与答案
世博会知识竞赛>生活知识竞赛考试题目
【判断题】鱼露是用各种小杂鱼加盐腌制发酵、晒炼、取汁液过滤、灭菌而成。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
相关题目:
【单选题】制做鱼露汁使用的味精、鸡精主要起()的作用。
A.
调节
B.
增鲜
C.
确定口味
D.
去腥增香
查看完整题目与答案
【简答题】鱼露生产的原料主要是_________和_________。
查看完整题目与答案
【多选题】鱼露制作过程中需要加入盐,请问盐的作用是:
A.
调味
B.
抑制腐败菌
C.
溶解蛋白质
D.
析出水分
查看完整题目与答案
【单选题】制作鱼露汁使用的味精、鸡精、主要起( )作用。
A.
调节
B.
增鲜
C.
确定口味
D.
去腥增香
查看完整题目与答案
【单选题】鱼露是一种咸味调料?
A.
错误
B.
正确
查看完整题目与答案
【单选题】鱼露的快速发酵生产,不能采用的方法是( )。
A.
保温发酵
B.
外加蛋白酶
C.
外加酸
D.
外加曲
查看完整题目与答案
【单选题】制作福鼎米粉汤,应在什么时候加鱼露
A.
米粉煮熟起锅前
B.
骨汤烧开之后
查看完整题目与答案
【多选题】关于鱼露的正确叙述是______。
A.
是一种特制酱油
B.
是一种水解动物蛋白汁液
C.
呈咸鲜味型
D.
由淡水鱼类加工而成
E.
液体无色透明
F.
是一种复合鲜味调料
查看完整题目与答案
【单选题】鱼露是一种()
A.
咸味调料
B.
甜味调料
C.
酸味调料
D.
鲜味调料
查看完整题目与答案
世博会知识竞赛>生活知识竞赛考试题目
【判断题】鱼露是用各种小杂鱼加盐腌制发酵、晒炼、取汁液过滤、灭菌而成。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
参考解析:
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布