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【单选题】
中餐宴会餐台要突出（），要安排在面对正门的餐厅上方，面向众席，背向厅壁。
A.
主台
B.
主人
C.
主位
D.
副主人
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举一反三
【单选题】中餐宴会的上菜顺序般为()。
A.
开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶
B.
头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶
C.
凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果
D.
凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
【多选题】fIDIC编制的各种文件突出的特点是（）。
A.
公平
B.
对他人公正
C.
务实
D.
严谨
E.
适应面广和持续改进
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