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【简答题】
烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，味香醇，以鲜咸为主略带甜味，或以甜酸味为主。()
题目标签：味香
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举一反三
【单选题】（）是一种集药用、油料为一体的特种经济作物。花具有活血通经、去瘀止痛的功能，主治妇女经闭、难产、死胎、瘀血作痛及治疗跌打损伤等疾病。籽榨的油色黄、味香、液清，亚油酸含量高达83%左右，居世界首位，堪称“亚油酸之王”，是食用油中的上品，经常食用可以防止动脉粥状硬化，治高血压、中风、心力衰竭、心绞痛等症。
A.
玛卡
B.
灵芝
C.
红花
D.
人参
【多选题】冀东南菜，以保定为代表，是冀菜中最大的流派。其主要特点是选广泛，以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主。重色、口味香、重套汤;讲究明油亮芡、旺油爆汁，烹调方法擅长炒、溜、炸、烹、爆、拔、蒸、炖、烧等。代表特色菜有（）。
A.
御品锅
B.
酱汁瓦块鱼
C.
李鸿章大烩菜
D.
白洋淀全鱼宴
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A.
玛卡
B.
灵芝
C.
红花
D.
人参
【多选题】冀东南菜，以保定为代表，是冀菜中最大的流派。其主要特点是选广泛，以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主。重色、口味香、重套汤;讲究明油亮芡、旺油爆汁，烹调方法擅长炒、溜、炸、烹、爆、拔、蒸、炖、烧等。代表特色菜有（）。
A.
御品锅
B.
酱汁瓦块鱼
C.
李鸿章大烩菜
D.
白洋淀全鱼宴
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